芫荽油

特性成分毒性毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准芫荽油试剂级价格

芫荽油

CAS号:8008-52-4
英文名:CORIANDER OIL
中文名:芫荽油
CBNumber:CB7372728
分子式:
分子量:0
MOL File:Mol file

芫荽油化学性质

比旋光度 :aD25 +8 to +15°
沸点 :193 °C(lit.)
密度 :0.868 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA :2334 | CORIANDER OIL (CORIANDRUM SATIVUM L.)
折射率 :n20/D 1.465(lit.)
闪点 :145 °F
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet spicy herbal floral
香型 :herbal
旋光性 (optical activity) :[α]20/D +11.0°, neat
EPA化学物质信息 :Oils, coriander (8008-52-4)

安全信息

WGK Germany :2
RTECS号 :GM3150000
毒性 :The acute oral LD₅₀ in rats was reported to be 4.13 g/kg (2.48-6.14 g/kg) (Hart, 1971). The acute dermal LD₅₀ in rabbits was reported to be > 5 g/kg (Hart, 1971).

芫荽油性质、用途与生产工艺

特性无色或淡黄色挥发性精油，具有芫荽所特有的香气和香味。几乎不溶于水，溶于乙醚、乙醇、冰醋酸。有一定防霉性能。
成分芫荽籽油中含香叶醇(65%～80%)、芳樟醇、乙位蒎烯、水芹烯、松油烯、甲位和丙位松油醇、莰醇、癸醛、辛醛、乙酸芳樟酯、乙酸龙脑酯。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD₅₀4130mg/kg(大鼠，经口。
使用限量 FEMA(mg/kg)：酒类(金酒等)10～30；肉类47；调味料12；焙烤食品9.3；糖果8.8；口香
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
芫荽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
芫荽籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色或淡黄色挥发性精油。具有芫荽所特有的香气和滋味，近似于芳樟醇。几乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸中。有一定防霉性能。
用途我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于硬糖、含醇饮料、泡菜、肉糜和调味料等。美国主要用于咖喱粉、肉、香肠。
用途香辛料。整粒品多用作腌渍香料。粉状者多用于糖果、肉类、汤类罐头、焙烤食品、酒(特别是杜松子酒)、可可饮料、热狗、香肠等产品。亦为配制咖喱粉等调味料所必不可少的主要原料。可提取精油，亦广泛用于食品工业。
生产方法由伞形科一、二年生草本芫荽(Corin drum sativum)(亦称胡荽、香菜)的成熟果实，干燥、破碎后经水蒸气蒸馏而得。得率约0.4%～1.1%。主要产于匈牙利和原苏联等东欧和中欧地区，我国亦有少量。