茉莉酯

概述

茉莉酯

CAS号:1322-17-4
英文名:JasMonyl
中文名:茉莉酯
CBNumber:CB7240135
分子式:C11H22O3
分子量:202.29
MOL File:1322-17-4.mol

茉莉酯化学性质

沸点 :265 °C(lit.)
密度 :0.959 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :n20/D 1.446(lit.)
FEMA :2783 | 1,3-NONANEDIOL ACETATE (MIXED ESTERS)
闪点 :230 °F
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh sweet oily floral jasmin watery
香型 :floral
JECFA Number :605
LogP :5.33
CAS 数据库 :1322-17-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :1,3-Nonanediol, monoacetate (1322-17-4)

安全信息

WGK Germany :2

茉莉酯性质、用途与生产工艺

概述
茉莉型香料在调香中的重要性为众所周知。茉莉属(木犀科)有约100个品种。国际上最受重视的要算大花茉莉(JasminumgrandiflorumL.)亦称素馨花，主要生长在地中海沿岸国家以及土耳其和黎巴嫩等国家。大花茉莉精油含有酸、醇、酯、酮、酮酯、酚、含氮化合物等：其中最有代表性的是茉莉酮，茉莉酮酸甲酯等。我国的小花茉莉(Jasminumsambac(Linn.)Ait.)是另一品种，香气也和大花茉莉不同，其中主要含有叶醇的酯类、芳樟醇、乙酸苄酯、石竹烯等。茉莉酯为无色液体，具有茉莉花香香气，带有蘑菇、薰衣草、青草似的香韵。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。沸点为102～103℃/133Pa，相对密度d2525为0.964～0.970，折射率n20D为1.4410～1.4450，闪点>100℃。
化学性质无色或微黄色油状液体。相对密度0.960-0.970，折射率1.4400-1.4500，闪点100℃以上，溶于4体积60%乙醇或2体积70%乙醇中，溶于油质香料。有似茉莉花的浓的清新气息，略带油青药草香，香气有力，留香持久性一般。
用途广泛用作茉莉香的基体，可引入油脂药草底蕴，是大花茉莉净油的特征香气，稳定而扩散力较强，非常适合于皂用香精，薰衣草型用之亦甚好。它亦可用于食用香精，如用于浆果和鲜果复方。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制瓜类、浆果和鲜果香精。
用途用于化妆品及皂用茉莉香型香精
生产方法用1-辛烯为起始原料合成。