乙酸-L-孟酯

乙酸-L-孟酯化学性质

熔点 :<25 °C
沸点 :229-230 °C(lit.)
比旋光度 :-81°(20/D, c=8, C6H6)
密度 :0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 :45Pa at 20℃
折射率 :n20/D 1.447(lit.)
FEMA :2668 | MENTHYL ACETATE (ISOMER UNSPECIFIED)
闪点 :171 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
形态 :Liquid
颜色 :Colourless
比重 :0.922
气味 (Odor) :at 100.00 %. mentholic minty herbal tea fruity woody floral earthy
香型 :mentholic
旋光性 (optical activity) :[α]20/D 81°, c = 8 in benzene
水溶解性 :23.2mg/L at 20℃
JECFA Number :431
Merck :14,5839
BRN :2208505
LogP :4.39 at 25℃
CAS 数据库 :2623-23-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1R,2S,5R)- (2623-23-6)

安全信息

乙酸-L-孟酯性质、用途与生产工艺

简介
乙酸-L-孟酯又叫L-乙酸薄荷酯，乙酸-L-孟酯存在于许多品种的薄荷油中。有文献报道其可用于部分手性胺的拆分。
制备方法
将L-薄荷醇（57.4g；0.37mol）溶解在乙酸甲酯（57.4g；0.29mol）中，并在90℃下与乙烯酮反应。6小时后转化完成，并且通过GC显示粗产物已经包含99％重量的乙酸-L-孟酯。
生物活性 Menthyl acetate (L-Menthyl acetate) 是 L-薄荷醇的衍生物。Menthyl acetate 可有效增强 5-氨基乙酰丙酸 (ALA) 皮肤渗透。
化学性质有l型和dl型，一般食用指l型。无色或稍带黄色的透明液体。具有柔和的薄荷和浆果香气，有凉、辣感。沸点227～228 ℃，闪点92℃，旋光度-72°47’～一73°18’。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水和甘油。
天然品存在于椒样薄荷油等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和浆果类香精。
生产方法由椒样薄荷油中单离而得(l型)。
在无水醋酸钠存在下，由薄荷脑和醋酐反应后经水洗、蒸馏而得(dl型)。

乙酸-L-孟酯上下游产品信息

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