简介 制备 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 4-戊烯酸 试剂级价格
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4-戊烯酸

简介 制备 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 4-戊烯酸 试剂级价格
4-戊烯酸,591-80-0,结构式
4-戊烯酸
  • CAS号:591-80-0
  • 英文名:Allylacetic acid
  • 中文名:4-戊烯酸
  • CBNumber:CB6264516
  • 分子式:C5H8O2
  • 分子量:100.12
  • MOL File:591-80-0.mol
4-戊烯酸化学性质
  • 熔点 :-22.5 °C (lit.)
  • 沸点 :83-84 °C/12 mmHg (lit.)
  • 密度 :0.981 g/mL at 25 °C (lit.)
  • 蒸气密度 :>1 (vs air)
  • 折射率 :n20/D 1.428(lit.)
  • FEMA :2843 | 4-PENTENOIC ACID
  • 闪点 :193 °F
  • 储存条件 :2-8°C
  • 溶解度 :soluble in Chloroform, Methanol
  • 酸度系数(pKa) :pK1:4.677 (25°C)
  • 形态 :Liquid
  • 比重 :0.981
  • 颜色 :Clear colorless to light yellow
  • 气味 (Odor) :at 0.10 % in propylene glycol. cheese parmesan romano ricotta
  • 香型 :cheesy
  • 爆炸极限值(explosive limit) :1.58%(V)
  • 水溶解性 :Soluble in alcohol, Slightly soluble in water
  • JECFA Number :314
  • BRN :1633696
  • InChIKey :HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYSA-N
  • LogP :0.99
  • CAS 数据库 :591-80-0(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :4-Pentenoic acid(591-80-0)
  • EPA化学物质信息 :4-Pentenoic acid (591-80-0)
安全信息
  • 危险品标志 :C,T
  • 危险类别码 :34-22
  • 安全说明 :26-36/37/39-45
  • 危险品运输编号 :UN 3261 8/PG 2
  • WGK Germany :3
  • RTECS号 :SC4751000
  • F :8-10-23
  • TSCA :T
  • 危险等级 :8
  • 包装类别 :III
  • 海关编码 :29161980
  • 毒性 :LD50 oral in rat: 470mg/kg

4-戊烯酸 MSDS


Pent-4-enoic acid

4-戊烯酸性质、用途与生产工艺

  • 简介 4-戊烯酸是一种用途广泛的精细化工中间品，主要用于医药、纤维和食品等领域。其具有干酪样的香气并带有果香，在食品中的建议用量为：饮料中 1.0 mg/kg，冰激淋中2.0 mg/kg，糖果中5.0 mg/kg。如作为食品奶酪的添加剂已被普遍采用，用来强化奶酪所特有的味道。4-戊烯酸和4-戊烯酸酯也被用作引发低血糖的药物活性物质。
  • 制备 将1000ml搅拌烧瓶中装入370ml乙腈中的78.8 g 4-戊烯醛，25℃-40℃下逐滴加入64.7g过氧化氢水溶液（50 wt%）和107.4g亚氯酸钠溶液（浓度约80%），将单相反应混合物在25℃下搅拌1.5h，随后，将混合物用二氯甲烷萃取3次，收集有机相，旋蒸，蒸馏提纯，得4-戊烯酸。该反应收率约26%。
  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮、人造奶油，2.0；糖果、焙烤制品，5.0。
    FDA(§172．515，2000)：适度为限。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    ▼
    ▲
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量（g/kg）
    最大允许残留量（g/kg）
    烯丙基乙酸
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质  无色透明液体
4-戊烯酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
4-戊烯酸 试剂级价格
  • 更新日期：2024/11/08
  • 产品编号：A13991
  • 产品名称：4-烯戊酸, 98% 4-Pentenoic acid, 98%
  • CAS编号：591-80-0
  • 包装：10g
  • 价格：372元
  • 更新日期：2024/11/08
  • 产品编号：A13991
  • 产品名称：4-烯戊酸, 98% 4-Pentenoic acid, 98%
  • CAS编号：591-80-0
  • 包装：25g
  • 价格：867元
4-戊烯酸生产厂家
  • 公司名称：北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话：010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件：jkinfo@jkchemical.com
  • 国家：中国
  • 产品数：94657
  • 优势度：76
  • 公司名称：北京偶合科技有限公司
  • 联系电话：010-82967028 13552068683
  • 电子邮件：2355560935@qq.com
  • 国家：中国
  • 产品数：12390
  • 优势度：60
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