乙酸叶醇酯

乙酸叶醇酯化学性质

沸点 :75-76 °C23 mm Hg(lit.)
密度 :0.897 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 :2.14hPa at 25℃
FEMA :3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ACETATE
折射率 :n20/D 1.427(lit.)
闪点 :135 °F
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
颜色 :Colorless to Almost colorless
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. fresh green sweet fruity banana apple grassy
香型 :green
水溶解性 :1.11g/L at 20℃
JECFA Number :134
BRN :1721854
LogP :2.7 at 30℃
CAS 数据库 :3681-71-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :3-Hexen-1-ol, acetate, (Z)-(3681-71-8)
EPA化学物质信息 :3-Hexen-1-ol, acetate, (3Z)- (3681-71-8)

安全信息

危险类别码 :36/38-10
安全说明 :26-36-24/25
危险品运输编号 :UN 3272 3/PG 3
WGK Germany :2
RTECS号 :MP8425050
TSCA :Yes
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29153900
毒性 :Both the acute oral LD₅₀ value in rats and the acute dermal LD₅₀ value in rabbits exceeded 5 g/kg (Wohl, 1974).

乙酸叶醇酯 MSDS

(Z)-3-Hexen-1-ol acetate

化学性质乙酸叶醇酯在常温常压下为无色至淡黄色液体状，具有强烈的新刘草青香香气以及青叶和青果香气。其具有较低的挥发性，同时具有良好的溶解性。其具有较高的反应活性，容易发生加成、酯化、醇化等反应，此外，该化合物也容易被氧化，产生酸、醛、羧酸等产物。
性状无色至淡黄色液体，呈强烈青草气味。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
制法本品是由顺-3-己烯醇与乙酸酯化而成。
合成方法
将前体化合物炔烃( 20.0 mmol )、THF ( 20 m L )、四丁基硼氢化铵( 2.57 mg、10.0 μ mol)和Pd纳米颗粒的DMF溶液置于100 mL玻璃高压反应釜中，给反应釜中装有磁力搅拌棒、压力表和连接氢源的气体进样管。然后将容器放入控制在30℃的水浴中，在压力为8 atm的反应釜中通入氢气。将反应混合物剧烈搅拌( 1000 rpm ) 5分钟，小心放出氢气后，对反应混合物进行气相色谱分析。将反应液倒入80 m L水中，分离出的有机层用水( 20 m L × 5、10 m L × 5)洗涤去除四氢呋喃，所得的有机层用无水Na2SO4上干燥，过滤除去干燥剂即可得到乙酸叶醇酯。

图乙酸叶醇酯的合成路线
用途用于配制食用、日用香精