黑米红
- CAS号:
- 英文名:Red rige red
- 中文名:黑米红
- CBNumber:CB02125459
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
黑米红性质、用途与生产工艺
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）红米红配制酒着色剂按生产需要适量使用红米红含乳饮料着色剂按生产需要适量使用红米红糖果着色剂按生产需要适量使用红米红冷冻饮品（03.04食用冰除外）着色剂按生产需要适量使用红米红调制乳着色剂按生产需要适量使用
- 化学性质 红色粉末或液体(丙二醇等)。溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+，则褪色并沉淀。耐酸，pH值1～6为红色，pH值7～12时可变成淡褐色。长时间加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(红色)，属花青素类色素。
- 用途 着色剂(红色)。主要用于饮料等酸性食品。
- 用途 作食品着色剂，我国规定可用于糖果、配制酒和冰淇淋，按生产需要适量使用。
- 生产方法 由优质红米(如江苏香雪米、鸭血糯、云南乌米、贵州黑糯米、广东黑优米、陕西黑米)经提取、过滤、浓缩制得，主要成分为矢车菊素的花色素苷。
- 生产方法 由稻米(Oryza sativa)中的红色或黑色种子，即红米(如江苏香雪糯、鸭血糯)及黑米(如陕西黑米、贵州黑糯米、云南乌米、广东黑优粘、四川矮黑糯)，由糙米用碾米机加工制精米时的米皮为原料(约占全糙米的10%)，用植物油浸提，用轻汽油溶剂进行脱脂，经脱溶后用含水乙醇或温水、弱酸性水溶液提取色素，再过滤、浓缩等制得。
黑米红上下游产品信息
上游原料
下游产品
黑米红生产厂家
- 公司名称：湖北鑫润德化工有限公司
- 联系电话：027-51837617 15871472056
- 电子邮件：1659622278@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：417
- 优势度：58
- 公司名称：陕西晨明生物科技有限公司
- 联系电话： 15332367321
- 电子邮件：2709392183@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：1068
- 优势度：58
- 公司名称：山东萍聚生物科技有限公司
- 联系电话：18613662662 15650537670
- 电子邮件：2708672464@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：1139
- 优势度：58
- 公司名称：郑州裕和食品添加剂有限公司
- 联系电话：0371-56060979 13838386843
- 电子邮件：2922109373@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：507
- 优势度：58
- 公司名称：福建盛世嘉泰药业有限公司
- 联系电话： 15396663730
- 电子邮件：2377044029@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：1657
- 优势度：58
- 公司名称：江苏东聚生物科技有限公司
- 联系电话： 15152114979
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- 国家：中国
- 产品数：518
- 优势度：58
- 公司名称：河南吉乾生物科技有限公司
- 联系电话： 13676987627
- 电子邮件：1411258629@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：647
- 优势度：58
