五倍子酸

五倍子酸是一种白色或浅褐色的针状结晶或粉末，熔点为235-240℃（分解）。在加热至100-120℃时会失去结晶水，而在200℃以上则失去二氧化碳，生成焦性没食子酸（即连苯三酚）。五倍子酸易溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，但难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。其密度约为1.694g/cm³（60℃）。

五倍子酸的性状

酸水解法：原料经过热水浸提、滤除滤渣、单宁水溶液浓缩、加酸水解、冷却结晶等步骤，最终得到五倍子酸成品。该方法分为一步法和二步法，其中一步法省去了浸提单宁的步骤，直接加酸水解，缩短了生产周期。但酸水解法使用的硫酸对设备有腐蚀性，影响设备使用寿命。

碱水解法：原料浸提液在碱性条件下水解，再用酸中和酸化，生成五倍子酸。相对于酸水解法，碱水解法对设备腐蚀性较小，但工艺过程较为复杂。

抗菌作用：五倍子酸具有显著的抗菌活性，能够抑制多种细菌的生长，因此可用于治疗由细菌引起的感染。

止血收敛：在医药上，五倍子酸被用作止血收敛剂，能够收缩血管、促进凝血因子合成，从而达到止血的效果。

抗氧化和抗炎：五倍子酸能够抑制自由基的产生，减轻氧化应激反应导致的细胞损伤，同时具有抗炎作用，可用于减轻皮肤炎症、瘙痒等不适感。