L-羟脯氨酸

简介理化性质制备方法用途毒性 L-羟脯氨酸试剂级价格

L-羟脯氨酸

CAS号:51-35-4
英文名:L-Hydroxyproline
中文名:L-羟脯氨酸
CBNumber:CB00138848
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
MOL File:51-35-4.mol

L-羟脯氨酸化学性质

熔点 :273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 :-75.5 º (c=5, H2O)
沸点 :242.42°C (rough estimate)
密度 :1.3121 (rough estimate)
蒸气密度 :4.5 (vs air)
折射率 :-75.5 ° (C=4, H2O)
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :H₂O: 50 mg/mL
形态 :Crystals or Crystalline Powder
酸度系数(pKa) :1.82, 9.66(at 25℃)
颜色 :White
PH值 :5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor) :Odorless
旋光性 (optical activity) :[α]25/D 75.6°, c = 1 in H2O
水溶解性 :357.8 g/L (20 º C)
Merck :14,4840
BRN :471933
InChIKey :PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N
LogP :-0.350 (est)
CAS 数据库 :51-35-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Hydroxyproline(51-35-4)
EPA化学物质信息 :trans-4-Hydroxy-L-proline (51-35-4)

安全信息

危险品标志 :Xi,Xn
危险类别码 :36/37/38-22
安全说明 :24/25-36/37/39-27-26
WGK Germany :3
RTECS号 :TW3586500
TSCA :Yes
危险等级 :IRRITANT
海关编码 :29339990

L-羟脯氨酸 MSDS

(2S,4R)-(-)-4-Hydroxy-2-pyrrolinecarboxylic acid

L-羟脯氨酸性质、用途与生产工艺

简介 L-羟脯氨酸，化学式为C5H9NO3，是一种非必需氨基酸，但其在人体内的合成却具有特殊性。人体可以自主合成甘氨酸和脯氨酸，但无法直接合成L-羟脯氨酸，它主要通过胶原蛋白的代谢过程中脯氨酸的羟基化而来。L-羟脯氨酸在胶原蛋白中的含量约占其氨基酸总量的13%，是评价胶原蛋白品质高低的重要指标之一。
L-羟脯氨酸的性状
理化性质 L-羟脯氨酸以其独特的理化性质而著称。它通常呈白色结晶或结晶粉末状，具有良好的水溶性。在物理参数方面，L-羟脯氨酸的熔点约为274-275℃，沸点则较高，约为355.2℃（在760 mmHg下）。其在水中的溶解度随温度升高而显著增加，如在0℃时溶解度为288.6g/L，而在65℃时则可达到516.7g/L。此外，L-羟脯氨酸还具有一定的旋光性，比旋光度在-74°至-77°之间（c=5, H2O）。
制备方法
化学法：通过一系列复杂的化学反应，如氧化、还原、缩合等步骤，可以从简单的有机原料合成L-羟脯氨酸。这种方法虽然可以精确控制反应条件和产物纯度，但通常成本较高且工艺复杂。
水解提取法：利用胶原蛋白等天然资源，通过酸解或酶解等方法将蛋白质水解成氨基酸混合物，再通过分离纯化技术提取L-羟脯氨酸。这种方法原料来源广泛且成本相对较低，是目前工业上常用的制备方法之一。
用途
食品行业：L-羟脯氨酸具有良好的增味和营养强化作用，被广泛用于果汁、清凉饮料、营养饮料等食品中。其独特的苦味中的独特甜味可以有效改善食品的风味质构，提升消费者的口感体验。
医药行业：作为胶原组织的主要成分之一，L-羟脯氨酸在医药领域具有重要地位。通过检测血液和尿液中的L-羟脯氨酸含量，可以了解体内胶原蛋白的分解代谢情况，从而评估结缔组织的健康状况。此外，L-羟脯氨酸还可用于治疗一些与胶原代谢异常相关的疾病。
毒性
在正常情况下，人体内的L-羟脯氨酸含量处于动态平衡状态，对人体无害。然而，当L-羟脯氨酸摄入过量时，可能会导致蛋白质结构异常，影响细胞功能，进而对身体健康造成不利影响。此外，过量摄入L-羟脯氨酸还可能干扰其他生物活性分子的功能，如神经递质和激素等。因此，在使用L-羟脯氨酸时仍需注意控制剂量和遵守相关安全规定。