戊五醇

简介化学结构水溶性制备方法用途戊五醇试剂级价格

戊五醇

CAS号:87-99-0
英文名:Xylitol
中文名:戊五醇
CBNumber:CB00137768
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
MOL File:87-99-0.mol

戊五醇化学性质

熔点 :94-97 °C (lit.)
沸点 :215~217℃
密度 :1.515
蒸气压 :0.329Pa
折射率 :1.3920 (estimate)
储存条件 :room temp
溶解度 :H₂O: 0.1 g/mL, clear, colorless
酸度系数(pKa) :13.24±0.20(Predicted)
形态 :Crystalline Powder
颜色 :White
气味 (Odor) :at 100.00?%. odorless
水溶解性 :SOLUBLE
敏感性 :Hygroscopic
Merck :14,10085
BRN :1720523
介电常数 :40.0（Ambient）
InChIKey :HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N
LogP :-2.56 at 22℃
CAS 数据库 :87-99-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Xylitol(87-99-0)
EPA化学物质信息 :Xylitol (87-99-0)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :24/25-36-26
WGK Germany :2
RTECS号 :ZF0800000
F :3
TSCA :Yes
海关编码 :29054910
毒害物质数据 :87-99-0(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in mice: approx 22 g/kg (Salminen)

戊五醇 MSDS

Xylitol

木糖醇化学药品说明书

木糖醇|药典2005版
木糖醇颗粒|药典2005版

戊五醇性质、用途与生产工艺

简介
戊五醇，又叫木糖醇，是一种白色结晶，外形类似白糖，略带甜味。它是木糖代谢的正常中间产物，在自然界中广泛存在于水果、蔬菜等植物中，但含量较低。商品戊五醇则主要通过农业废弃物如玉米芯、甘蔗渣等经过深加工制得，是一种天然健康的甜味剂。戊五醇不仅具有甜度高、热量低的特点，还具备多种对人体有益的功能，如防龋齿、改善肝功能等。
戊五醇的性状
化学结构戊五醇的分子结构由五个碳原子和五个羟基（-OH）基团组成，其分子式C5H12O5简洁地反映了其组成元素和原子比例。戊五醇的分子结构稳定，具有多个羟基，这使得它在水中有良好的溶解性，并且易于与其他化合物发生化学反应。
水溶性戊五醇极易溶于水，溶解度约为160g/100ml，这一特性使得它在食品加工、医药制剂等领域有广泛应用。此外，戊五醇还微溶于乙醇和甲醇，这为其在化工领域的应用提供了更多可能性。戊五醇的水溶液在pH值5.0～8.0范围内稳定，不易发生水解或沉淀反应，进一步拓宽了其应用范围。
制备方法
植物提取法：通过从一些富含木糖的植物杆茎或果皮中提取木糖，再经过水解、加氢等步骤制得戊五醇。这种方法虽然原料来源广泛，但生产成本较高，适合小规模生产。
化学合成法：以葡萄糖、木糖等为原料，在催化剂的作用下进行加氢反应制得戊五醇。这种方法生产效率高，产品质量稳定，是目前工业上主要采用的生产方法。
生物转化法：利用工程菌直接发酵葡萄糖等底物生产戊五醇。这种方法可以减少反应步骤，简化工艺，是未来戊五醇生产的一个重要方向。
用途戊五醇作为甜味剂，甜度相当于蔗糖，但热量较低，且不被酵母菌发酵，是微生物的不良培养基。因此，它广泛应用于口香糖、巧克力、饮料、糖果等食品中，不仅能增加甜味，还能延长食品的保存期。此外，戊五醇在口中溶解时会产生清凉感，能增强食品的风味。