9055-00-9
中文名称
木糖异构酶
英文名称
Isomerase, glucose
CAS
9055-00-9
结构式
基本信息
中文别名
木糖异构酶
木糖酮醇异构酶
固定化葡萄糖异构酶制剂
D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5
木糖酮醇异构酶
固定化葡萄糖异构酶制剂
D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5
英文别名
Isomerase, glucose
immobilized glucose isomerast preparation
immobilized glucose isomerast preparation
所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
物理化学性质
| 外观性状 | 近乎白色至浅棕黄色或棕色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体。可溶于水(颗粒者不溶于水)，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用酶为葡萄糖(或木糖)异构酶，主要作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖，使木糖转化为木酮糖。最适pH 6～8，锰和钾有提高耐热作用。最适温度40～65℃(60℃)。 |
| EPA化学物质信息 | Isomerase, glucose (9055-00-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS08 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H334 |
| 防范说明 | P261-P285-P304+P341-P342+P311-P501 |
制备方法
方法1
由凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、橄榄色链霉菌(Streptomyces olivaceus)、密苏里放线困(Actinoplanes missouriensis)、橄榄色素链霉菌(Strp-tomycgs olivochromogenes)、紫黑链霉菌(Sreptomyces violaceoniger)、锈棕色链霉菌(Streptomyces rubigi-nosus)、黑曲菌(AspPrgillusniger)的变种中的任何一种在受控条件下发酵培养，因属胞内酶，故菌体须经高渗自溶(25℃，30h)，再经丙酮分离等精制、干燥而成。
方法2
生产本酶的菌种有放线菌如黄微绿链霉菌、白色链霉菌(S．Allus)和乳酸短杆菌。本酶为胞内酶，取培养的菌体利用高渗自溶，在25℃时转化30h；分离后水洗除去培养液附着物，经喷雾干燥或冻结干燥制得产品
应用领域
参考质量标准
见160酶制剂。
常见问题列表
毒性
FAO/WHO 2001规定，由密苏里放射菌、橄榄色链球菌、橄榄色素链霉菌、凝结芽孢杆菌(固定化用)、制得的葡萄糖异构酶，ADI为允许使用；由凝结芽孢杆菌制得作非固定化用的未作规定；由紫黑链霉菌制得者ADI亦不作特殊规定。
GRAS(FDA，§184.1372，2000)。
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Glucose Isomerase
CAS：9055-00-9
纯度：350U/g
包装信息：20mg/10
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Isomerase,glucose
CAS：9055-00-9
纯度：10
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备注：酶活力10万
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产品介绍：
中文名称：木糖异构酶
英文名称：Isomerase, glucose
CAS：9055-00-9
纯度：10IU
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G
备注：10万IU
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英文名称：Glucoseisomerase
CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Glucoseisomerase
CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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英文名称：Glucoseisomerase
CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Glucoseisomerase
CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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中文名称：葡萄糖异构酶
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CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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英文名称：Isomerase,glucose
CAS：9055-00-9
纯度：酶活力10万
包装信息：500g
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Isomerase,glucose
CAS：9055-00-9
纯度：10
包装信息：500g
备注：酶活力10万
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中文名称：葡萄糖异构酶
英文名称：Glucoseisomerase
CAS：9055-00-9
纯度：99% HPLC
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备注：医药中间体