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玫瑰提取物以蔷薇科植物玫瑰的干燥花朵为原料提取，挥发油、黄酮、色素等为主要活性物质。含有能提高机体免疫力, 调节荷尔蒙水平, 促进循环代谢, 改善及增强泌尿系统机能, 利尿, 强肾, 促进毒素排解、代谢。此外,还能活化、促进血液循环, 强化血管壁弹性, 降低心脏的充血现象, 减低心脏病的发生率；改善脾脏功能, 利脾益心。玫瑰香精和玫瑰油，主要用于化妆品工业、日用化学品工业、食品工业、医药卫生等方面。 本信息是由Chemicalbook的贾杰编辑整理。

玫瑰为观赏性强，又可药食兼用的木本植物。其花果既可食用，又可药用。又名刺玫花、笔头花、徘徊花、湖花、离娘草。
中国是玫瑰的故乡，其历史极为古老。在山东临朐县的地层中曾发现过玫瑰化石，距今已有1200万年。在华北、西北、西南等山区都能见到玫瑰的野生种。公元6世纪吴均撰写的《西京杂记》中有记载，早在秦以前，玫瑰已在帝王的宫苑里种植。现在全国普遍种植，我国江苏省吴县、无锡、铜山，山东省平阴，浙江省湖州，河南省商水、周口镇，四川省眉山，山西省清徐，甘肃省永登是玫瑰的著名产地。
【基源】为蔷薇科植物玫瑰的干燥花朵。
【植物形态】灌木，高达2米。茎粗壮，丛生；小枝密生绒毛，并有针刺和腺毛，有皮刺，皮刺直立或弯曲，淡黄色，被绒毛。小叶5-9，连叶柄长5-13厘米；小叶椭圆形或椭圆状倒卵形，长1.5-4.5厘米，有尖锐锯齿，上面无毛，叶脉下陷，有褶皱，下面灰绿色，密被绒毛和腺毛；叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛，托叶大部贴生叶柄，离生部分卵形，边缘有带腺锯齿，下面被绒毛。花单生叶腋或数朵簇生，径4-5.5厘米；苞片卵形，边缘有腺毛，外被绒毛；花梗长0.5-2.5厘米，密被绒毛和腺毛；萼片卵状披针形，常有羽状裂片成叶状，上面有稀疏柔毛，下面密被。

图1为玫瑰

玫瑰花中含有多种生物活性成分，含有挥发油等成分。挥发油类化合物主要为香茅醇、芳樟醇、牦牛儿醇、橙花醇、苯乙醇、丁香油酚、金合欢醇及其脂类、玫瑰醚、甲基丁香油酚、β-突厥酮、2-十二烷酮、)2-十三烷酮、)2-十四烷酮、2-十五烷酮等，挥发油成分具有良好的理气止痛、活血化淤作用，还可改善外周及内脏微循环。
还含有槲皮素、苦味素、鞣质、脂肪油、有机酸、红色素、黄色素、β-胡萝卜素、长梗马兜铃素、新唢呐素I及II，其中长梗马兜铃素和新唢呐素I具有抗病毒作用。
此外，还含有天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等多种氨基酸。

1.抗菌、抗病毒作用
玫瑰花水煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及结核杆菌均有抑制作用；玫瑰花提取物对人类免疫缺陷病病毒、白血病病毒和T细胞白血病病毒均有抗病毒作用。其所含长梗马兜铃素和新唢呐素I对感染小鼠白血病病毒细胞的逆转录酶有抑制作用。小鼠灌服这2种成分的LD50均大于100mg/kg。
2.解毒、利胆作用
玫瑰花水煎剂能解除小鼠口服锑剂的毒性反应，但仅对口服酒石酸锑钾有效，且同时使其抗血吸虫作用消失，故这一作用可能与玫瑰花水煎剂改变了酒石酸锑钾的结构有关。玫瑰花中提取的挥发油可以促进大鼠的胆汁分泌，对恢复肝炎、胆囊炎和胆结石效果明显。
3.利胆作用
玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌的作用，能明显改善肝炎恢复期及胆囊炎、胆石症发作期的症状。
4.抗肿瘤作用
儿茶精类物质有维生素P样作用，可用于放射病的综合治疗，并有抗肿瘤作用。
5.对中枢神经系统的作用
玫瑰花提取物在孔穴交叉和开放野实验中小鼠的运动和探查活动减少，对剂量呈依赖性；还可以减少戊巴比妥诱导小鼠睡眠的开始时间、延长持续时间；以上结果表明，玫瑰花乙醇提取物有中枢抑制活性。
6.对心血管系统的作用
对离体兔胸主动脉进行灌流实验, 发现玫瑰花提取物无论酸性还是中性, 均可使去甲肾上腺素预收缩主动脉条产生明显的舒张作用, 说明其提取物含有直接扩张血管的有效成分, 并非其中所含酸性物质影响所致。
7.抗氧化作用
玫瑰花提取物对衰老的小鼠不仅在组织水平和细胞水平上有显著的抗氧化作用, 而且在分子水平上能提高基因表达量, 其含有高效抗氧化成分。
8.抗糖尿病作用
玫瑰花的甲醇提取物对α-葡萄糖苷酶具有强烈的非竞争性抑制作用，有剂量依赖性。玫瑰花抗糖尿病的作用可能是通过抑制碳水化合物从肠道吸收的，对餐后高血糖有所降低。

1.食用价值
由于玫瑰花提取物含有少量的挥发油、槲皮甙、有机酸、胡萝卜素、红色素、氨基酸及多种维生素和微量元素及香茅醇, 芳樟醇等香味物质, 可作糕点、蜜饯等食品的配料, 具有为食品提香增色、去腻增鲜的独特效果。玫瑰花可制成玫瑰花酱、玫瑰花饮料、玫瑰花酒、玫瑰花茶, 及用玫瑰花渣制成的玫瑰酱油。
2.药用价值
玫瑰花提取物含有胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及香味物质, 可有清热解毒之功效, 同时具有理气、活血、调经功能, 对肝胃气痛、月经不调、赤白带下和跌打损伤有独特疗效。而且还具有润血止便、敛肤、健脾、镇静安神之效。
3.工业应用
玫瑰，一般用来提取玫瑰油和色素。玫瑰油可制造高级香精, 用于生产化妆品及香皂等产品。利用提取过精油的玫瑰花提取玫瑰花色素, 玫瑰花色素是一种优良的、用于食品中的天然食用色素。而且它具有良好的热稳定性, 食盐、蔗糖对色素颜色无不良影响, 所以在食品工业中被广泛应用。提取玫瑰精油和玫瑰色素后残渣, 含有丰富的蛋白质、粗纤维、淀粉、葡萄糖、多种纤维素和各种矿物质, 可作为饲料添加剂添加到鸡饲料中, 使蛋鸡的产蛋量得以较大提高。

具有清凉利气、解毒消肿、活血止血的功效，可治风痹、肿痛等症。