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9000-01-5

中文名称 阿拉伯树胶
英文名称 Arabic gum
CAS 9000-01-5
分子式 N/A
更新日期 2024/03/28 11:36:01
结构式 9000-01-5 结构式

基本信息

中文别名 树胶粉
阿拉伯
金合欢胶
阿拉伯膠
阿拉伯胶
亚克西胶
塞内加尔胶
阿拉伯胶粉
阿拉伯橡胶
阿拉伯树胶
英文别名 ACACIA
ARABIC
gumdragon
wattlegum
FEMA 2001
Acacia NF
senegalgum
nci-c50748
gumsenegal
gumovaline
所属类别 食品添加剂:增稠剂
所属类别一 食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
所属类别二 食品添加剂: 增稠剂

物理化学性质

外观性状 浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。
密度 1.35
FEMA 2001
储存条件 Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 可溶于水
形态 fine powder
比重 1.35-1.49
颜色 白色至黄米色
气味 (Odor) ylsh.-wh. angular fragments, odorless
酸碱指示剂变色ph值范围 4.1 - 4.8
香型 Bland
水溶解性 Water soluble. Aqueous solution is acidic to litmus.
Merck 14,14
稳定性 稳定的。与醇类、氧化剂不相容。
CAS 数据库 9000-01-5
EPA化学物质信息 Gum arabic(9000-01-5)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
危险性描述 H315-H319-H335
防范说明 P261-P280a-P304+P340-P305+P351+P338-P405-P501a
危险品标志 Xi
危险类别码 36-36/37/38
安全说明 26-36/37/39-27
WGK Germany 2
RTECS号 CE5945000
TSCA Yes
海关编码 13012000
毒害物质数据 9000-01-5(Hazardous Substances Data)

制备方法

方法1
从豆科金合欢属的阿拉伯胶树的茎和枝割流收集胶状渗出物,经干燥、挑选而得成品。
方法2
从阿位伯胶树(Acacia senegal)或亲缘种金合欢属树的茎和枝割流收集胶状渗出物,除去杂质后经干燥并粉碎而成。
方法3
从阿拉伯胶树(Acacia senegal)或亲缘种金合欢属树A_seyal的茎和枝割流收集胶状渗出物,除去杂质后经干燥并粉碎而成。前者成品比后者为脆。

上下游产品信息

应用领域

参考质量标准二
FAO/WHO,1999
干燥失重(GT-19;预经40目筛)
-
颗粒状(105℃,5h)
≤15%
喷雾干燥法者(105℃,4h)
≤10%
总灰分(GT-6)
≤4%
酸不溶灰分(GT-4)
≤0.5%
酸不溶物(GT-1)
≤l%
淀粉或糊精、丹宁结合胶
阴性
铅(原子吸收法)
≤2mg/kg
沙门氏菌(GB 4789.4-84)
阴性
大肠菌群(GB 4789.3-84)
阴性
参考质量标准一
FAO/WHO.1995
干燥失重颗粒状(105℃,5h)/%
≤15
喷雾干燥法者(105℃,4h)/%
≤10
总灰分/%
≤4
酸不溶灰分/%
≤0.5
酸不溶物/%
≤l
淀粉或糊精、单宁结合胶
阴性
砷(以As计)/%
≤0.0003
铅/%
≤0.001
重金属(以Pb 计)/%
≤0.004
比旋光度αD20 (干基计)
-26°~-34°
氮(凯氏定氮法)/%
0.27~0.39
沙门氏菌
阴性
大肠菌群
阴性

常见问题列表

简介

阿拉伯胶又称阿拉伯树胶、金合欢胶、亚克西胶、塞内加尔胶、桃胶。其来源于金合欢属的阿拉伯树干上收集的渗出凝固物。其应用时间已有4000年了,由于是安全无毒的,用量不作规定,呈黄色至浅黄褐色半透明的块状,或白色至浅黄色的颗粒及粉末。其颜色越淡,品质越好,新鲜的外表平滑,内部透明,无臭、 无味,极易溶于水,可以大量溶于热水和冷水,形成清晰而胶黏的稠液。在食品中的应用取决于它对胶体的保护和稳定作用,它的胶黏性和增稠性,在低热值的食品配方中它本身的低消化性,用于糖果制作有防止糖果重结晶的作用和增稠的作用。在糖果中还可使脂肪均匀地分布在整体中,防止形成易氧化的多油脂表面层。在牛乳制品中可结合大量的水并以水化的形式保持这些水分,在面包点心中可使面包表面充满光滑感,制作透明的光亮剂、糖衣和小点心,可使糖衣稳定并且有自由流动和黏附于面包表面的特 性。也可用于保香剂、饮料乳化剂及啤酒的泡沫稳定剂。

9000-01-5

功效与作用

阿拉伯胶历史悠久,应用广泛,通常作为饮料的乳化剂,功能性油脂包埋,巧克力及糖果包衣,冷冻食品稳定剂,高质量膳食纤维,喷雾干燥载体等作用。在注重健康,高质量生活的现代社会,高纤阿拉伯胶的优异性能成为现代食品的重要角色。
在营养学上,阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,具有很强的抗氧化性能,每日摄取5-10g, 还有助于平衡大肠微生物生态系统,提高肠道动力,被广泛用于保健品糖果及饮料。在食品工业中,它是天然乳化稳定剂、增稠剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性膳食纤维。阿拉伯胶已经成为在我国食品工业中应用得最为广泛的胶体之一。

阿拉伯胶就是一款性能卓越的乳化剂,特别适合水包油型乳化体系,可使水、油互溶,乳化及稳定配方中的油相,在香精香料、饮料行业中被广泛使用。 同时,它具有良好的成膜性,可作为微胶囊成膜剂,将香精油或其他液体原料转换成粉末形式,延长产品质保,防止氧化。阿拉伯胶的中性口感和气味,不会影响香料的风味,保证其纯正。在风味乳品饮料生产中,阿拉伯胶更可稳定牛奶中的香精微粒,防止其沉淀。

黄原胶和阿拉伯胶
黄原胶在口服和局部药物制剂、化妆品以及食品中广泛用作助悬剂和稳定剂,阿拉伯胶主要在口服和局部药物制剂中作为助悬剂和乳化剂,也用作片剂的粘合剂。
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。主要组成是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。而黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕,通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。
阿拉伯胶是从天然植物中提取得到的多糖类物质。阿拉伯胶由两种成分组成,其中70%是由不含N或含少量N的多糖组成,另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构;多糖是以共价键与蛋白质肽链中的羟脯氨酸、丝氨酸相结合的,总蛋白质含量约为2%,特殊品种可高达25%;而与蛋白质相连接的多糖分子是高度分支的酸性多糖,它具有如下组成:D-半乳糖44%,L-阿拉伯糖24%,D-葡萄糖醛酸14.5%,L-鼠李糖13%,4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5%;在阿拉伯胶主链中β-D-吡喃半乳糖是通过1,3-糖苷键相连接,而侧链是通过1,6-糖苷键相连接。
食品工业中的应用
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶,广泛用于食品工业中。阿拉伯胶能够强烈地吸附到油水界面上,产生特殊的乳化稳定效果,作为乳化稳定剂广泛用于乳化香精中;在软饮料浓缩汁的生产中添加阿拉伯胶可以稳定风味和精油;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免其在贮存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈:阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作为抗结晶剂,防止晶体析出,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;阿拉伯胶还与植物油及树脂等一起用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§184.1330,2000)。
LD50 8g/kg(兔子,经口)。
使用限量
GB 2760-96:各类食品,GMP。
FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;酸黄瓜500;胡萝卜罐头10;稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油);冷饮10。
FDA,§184.1330(2000):饮料和固体饮料2.0%;胶姆糖5.6%;糖食与糖霜12.4%;乳制品1.3%;油脂l.5%;明胶、布丁和馅料2.5%;硬糖、止咳糖46.5%%;果仁制品8.3%;冷冻甜食6.0%;小吃食品4.0%;软糖85.0%;其他食品1.0%。
FEMA(mg/kg):软饮料330;冷饮430;糖果410;焙烤食品460;凝胶食品和布丁840;胶姆糖740~2800;蛋白酥皮750~7000;糖浆210~240。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
阿拉伯胶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
阿拉伯胶
食品
增稠剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

图谱信息

阿拉伯胶(9000-01-5)Raman光谱阿拉伯胶(9000-01-5)红外图谱(IR)

阿拉伯胶价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16C25885阿拉伯胶, 总灰份<4%
Gum arabic, powder
9000-01-5250g598元
2024/01/16C25885阿拉伯胶, 总灰份<4%
Gum arabic, powder
9000-01-51kg1283元
2024/01/16C25885阿拉伯胶, 总灰份<4%
Gum arabic, powder
9000-01-52.5kg2787元

供应商信息 更多

上海阿拉丁生化科技股份有限公司
黄金产品
联系电话: 400-6206333 18521732826
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶
英文名称:Acacia
CAS:9000-01-5
包装信息:84.55RMB/500G
备注:试剂级 颗粒状,手选精致级,淡黄色
山东爱采生物科技有限公司
黄金产品
联系电话: 13573016375
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Acacia senegal
CAS:9000-01-5
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 60;25kg/RMB 50;5000kg/RMB 40
备注:现货供应
南京松冠生物科技有限公司
现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Acacia senegal
CAS:9000-01-5
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 50;25公斤/RMB 45
备注:增稠剂阿拉伯胶
库存量: >52000kg
现货日期: 2024/3/24 9:47:56
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话: 027-83850377 13720274133
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶
CAS:9000-01-5
纯度:90.0%
包装信息:100g;1kg;25kg;200kg;吨位
备注:600kg
库存量: 600kg
现货日期: 2024/3/18 10:23:10
江西瑞威尔生物科技有限公司
现货
联系电话: 13184580281
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶粉/阿拉伯胶
英文名称:Acacia
CAS:9000-01-5
纯度:98%+
包装信息:100G/铝箔袋或按需包装
备注:1000kg
库存量: 1000kg
现货日期: 2024/3/28 11:36:01
河北利华生物科技有限公司
新品
联系电话: 15127018080
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Arabic gum
CAS:9000-01-5
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 60;25kg/RMB 55;1000kg/RMB 50
备注:食品添加剂
北京百灵威科技有限公司
联系电话: 010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶, 用于分析
英文名称:Acacia gum, for analysis
CAS:9000-01-5
包装信息:2.5KG;500G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话: 4006608290; 18621169109
产品介绍:
英文名称:GuM arabic, powder
CAS:9000-01-5
备注:25885
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话: 821-50328103-801 18930552037
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶
英文名称:Arabic guM
CAS:9000-01-5
纯度:99% HPLC
包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎(中国)化学有限公司
联系电话: 400-6106006
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶, 总灰份<4%
英文名称:Acacia, Total ash <4%
CAS:9000-01-5
包装信息:500g
备注:036499
北京偶合科技有限公司
联系电话: 010-82967028 13552068683
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Arabic gum
CAS:9000-01-5
纯度:98%
包装信息:10g;50g;100g;250g;500g
山东西亚化学有限公司
联系电话: 4009903999 13355009207
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶粉
CAS:9000-01-5
纯度:CP
包装信息:25g;100g;500g;1kg
备注:试剂级
斯百全化学(上海)有限公司
联系电话: 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶
英文名称:GuM Arabic, Spray-Dried Powder, FCC
CAS:9000-01-5
纯度:FCC
包装信息:12KG
备注:GU113
武汉福鑫化工有限公司
联系电话: 027-027-59207852 13308628970
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Arabic gum
CAS:9000-01-5
纯度:99%
包装信息:25kg/
备注:欢迎询价!
大连美仑生物技术有限公司
联系电话: 0411-62910999 13889544652
产品介绍:
中文名称:阿拉伯胶
英文名称:Arabic gum
CAS:9000-01-5
纯度:>99%
包装信息:100G
备注:>99%,医药级
上海源叶生物科技有限公司
联系电话: 021-61312847 13636370518
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶粉
英文名称:Gum arabic
CAS:9000-01-5
纯度:AR
包装信息:500g
备注:生化试剂
艾科试剂
联系电话: 4008-755-333 18080918076
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶
英文名称:Acacia
CAS:9000-01-5
纯度:HPLC;GR;AR;CP
包装信息:5g;25g;100g;500g
备注:试剂级
南京都莱生物技术有限公司
联系电话: 025-84699383-8003 18013301590
产品介绍:
中文名称:阿拉伯树胶粉/阿拉伯树脂/树胶粉/阿拉伯胶/阿拉伯橡胶/阿拉伯胶粉
英文名称:Gum acacia powder
CAS:9000-01-5
纯度:AR
备注:C0031 22.5/100g/瓶

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