759-05-7
中文名称
3-甲基-2-氧丁酸
英文名称
3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
CAS
759-05-7
分子式
C5H8O3
分子量
116.115
MOL 文件
759-05-7.mol
更新日期
2024/03/18 10:25:26
结构式
基本信息
中文别名
3-甲基-2-氧丁酸
3-甲基-2-氧代丁酸
2-氧代-3-甲基丁酸
3-甲基-2-氧代丁酸
2-氧代-3-甲基丁酸
英文别名
2-oxoisovaleric acid
alpha-ketoisovalerate
a-Ketoisovaleric acid
2-Ketoisovaleric acid
ALPHA-KETOISOVALERICACID
3-methyl-2-oxo-butanoicaci
2-Oxo-3-methylbutyric acid
2-Oxo-3-methylbutanoic acid
3 Methyl-2-oxobutanioc acid
3-methyl-2-oxo-butanoic acid
alpha-ketoisovalerate
a-Ketoisovaleric acid
2-Ketoisovaleric acid
ALPHA-KETOISOVALERICACID
3-methyl-2-oxo-butanoicaci
2-Oxo-3-methylbutyric acid
2-Oxo-3-methylbutanoic acid
3 Methyl-2-oxobutanioc acid
3-methyl-2-oxo-butanoic acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香
物理化学性质
熔点 | 31.5℃ |
沸点 | 170.5℃ |
密度 | 0.9968 |
FEMA | 3869 | 3-METHYL-2-OXOBUTANOIC ACID |
折射率 | 1.3850 |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 可溶于苯(微量)、可溶于氯仿、甲醇(微量) |
酸度系数(pKa) | 2.57±0.54(Predicted) |
形态 | Oil |
颜色 | 无色 |
气味 (Odor) | fruity |
香型 | fruity |
水溶解性 | 400.6g/L(20 ºC) |
JECFA Number | 631 |
LogP | -0.36 |
CAS 数据库 | 759-05-7 |
EPA化学物质信息 | 2-Ketoisovaleric acid (759-05-7) |
安全数据
危险性符号(GHS) | GHS07 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H302 |
防范说明 | P280-P305+P351+P338 |
海关编码 | 2918300090 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO,1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%折射率(nD20)
1.436~1.446
相对密度(d2525)
1.115~1.120
熔点
17℃
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):无醇饮料0.5~10;含醇饮料、糖果、糖霜、调味汁、果酱、果冻、汤品,1.0~10.0;干酪0.8~10;胶姆糖、硬糖,5~10;调味品1.0~5.0;油脂、乳制品,0.5~5.0;冷饮1.2~10.0;水果冰品0.5~3.0;凝胶制品、布丁,0.7~5.0;代乳品2.0~10.0;速溶咖啡和茶、加工水果,0.1~1.0;复水蔬菜0.6~10;加工蔬菜0.01~1.0;代糖品0.03~5.0;调味香料50~100。
生物活性
3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovalerate, alpha-Ketoisovaleric acid)是一种神经毒素,由支链氨基酸不完全断裂而产生的非正常代谢物。
靶点
Human Endogenous Metabolite
|
体外研究
3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) is a precursor of pantothenic acid in Escherichia coli . 3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) enhances alpha-ketoisocaproic acid and alpha-keto-beta-methyl-n-valeric acid, but diminishes the corresponding amino acids, and causes an early decline of ornithine along with a late augmentation of plasma arginine.
体内研究
3-Methyl-2-oxobutanoic acid (alpha-Ketoisovaleric acid) induces convulsions through GABAergic and glutamatergic mechanisms in rats.
3-甲基-2-氧丁酸价格(试剂级)
报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
2024/01/25 | HY-W006057 | 3-甲基-2-氧丁酸 3-Methyl-2-oxobutanoic acid | 759-05-7 | 100mg | 700元 |
2024/01/25 | HY-W006057 | 3-甲基-2-氧丁酸 3-Methyl-2-oxobutanoic acid | 759-05-7 | 10mM * 1mLin DMSO | 770元 |
2024/01/16 | S6148 | 3-甲基-2-氧丁酸 3-Methyl-2-oxobutanoic acid | 759-05-7 | 25ul | 794.78元 |
供应商信息 更多
长葛市金汇生物科技有限公司
黄金产品
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英文名称:3-methyl-2-oxobutyric aciddiscontinued
CAS:759-05-7
纯度:95%
包装信息:100g 1kg 5kg
上海天习化工有限公司
现货
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021-20917629
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic Acid
CAS:759-05-7
纯度:95%
备注:100G
库存量:
100G
现货日期:
2024/3/18 10:25:26
韶远科技(上海)有限公司
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中文名称:2-氧代-3-甲基丁酸
英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic Acid
CAS:759-05-7
纯度:>95%
包装信息:0.1g;0.25g;1g;5g;10g
备注:SY005235
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中文名称:2-氧代-3-甲基丁酸
英文名称:3-methyl-2-oxobutanoic acid
CAS:759-05-7
备注:AB05632
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英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic acid
CAS:759-05-7
纯度:95%
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中文名称:2-氧代-3-甲基丁酸
英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic Acid
CAS:759-05-7
纯度:97%
包装信息:100g;500;1Kg
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
CAS:759-05-7
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
CAS:759-05-7
纯度:98%
包装信息:g;kg
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英文名称:3-Methyl-2-oxobutanoic acid
CAS:759-05-7
包装信息:100 mg
备注: 90+%,具体纯度信息请见官网
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic Acid
CAS:759-05-7
纯度:95%
备注:100G
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中文名称:2-氧代-3-甲基丁酸
英文名称:3-Methyl-2-oxobutanoic acid
CAS:759-05-7
纯度:98%
包装信息:250mg;1g;5g;
备注:试剂级
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
CAS:759-05-7
纯度:99% HPLC
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
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中文名称:2-氧代-3-甲基丁酸
英文名称:3-methyl-2-oxobutanoic acid
CAS:759-05-7
纯度:0.98
上海鑫圭生物科技有限公司
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中文名称:3-甲基-2-氧丁酸
英文名称:3-METHYL-2-OXOBUTYRIC ACIDDISCONTINUED
CAS:759-05-7
纯度:97%
包装信息:100g,500g,1kg,5kg,10kg,25kg……
上海安米克化学品有限公司
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产品介绍:
英文名称:3-Methyl-2-oxo-butanoic Acid
CAS:759-05-7
纯度:0.97
包装信息:1g,10g,100g