491-07-6
中文名称
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文名称
ISOMENTHONE
CAS
491-07-6
分子式
C10H18O
分子量
154.25
MOL 文件
491-07-6.mol
更新日期
2026/09/22 16:26:45
结构式
基本信息
中文别名
異薄荷酮
异薄荷酮
DL-异薄荷酮
顺式对盖烷-3-酮
異【草(之上)+孟】酮
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
异薄荷酮
DL-异薄荷酮
顺式对盖烷-3-酮
異【草(之上)+孟】酮
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文别名
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, cis-
Isomenthone Dl
DL-ISO-MENTHONE
cis-p-Menthan-3-one
FEMA 3460
ISO-METHON
ISOMENTHONE
cis-menthone
ISOMENTHONE P
cis-p-Menthone
Isomenthone Dl
DL-ISO-MENTHONE
cis-p-Menthan-3-one
FEMA 3460
ISO-METHON
ISOMENTHONE
cis-menthone
ISOMENTHONE P
cis-p-Menthone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色略似油状液体。呈薄荷香气。沸点210℃。不溶于水，溶于乙醇和油酯。 天然品存在于黑加仑(茎)、芹菜籽、椒样薄荷油、日本薄荷油、中国薄荷油、胡薄荷油等中。 |
| 熔点 | -35 °C |
| 沸点 | 217.64°C (rough estimate) |
| 密度 | 0.8389 (rough estimate) |
| FEMA | 3460 | D,L-ISOMENTHONE |
| 折射率 | 1.4666 (estimate) |
| 储存条件 | Hygroscopic, Refrigerator, under inert atmosphere |
| 溶解度 | 可溶于乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | Oil |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. minty cool peppermint sweet |
| 香型 | mentholic |
| JECFA Number | 430 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| 主要应用 | food and beverages |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C10H18O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h7-9H,4-6H2,1-3H3 |
| InChIKey | NFLGAXVYCFJBMK-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=C1C(CCC(C1)C)C(C)C |
| LogP | 2.63 |
| EPA化学物质信息 | Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R,5R)-rel- (491-07-6) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H317 |
| 防范说明 | P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | WGK 1 |
| TSCA | TSCA listed |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral |
制备方法
方法1
由胡椒酮氢化而得。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.449～1.451
相对密度(d2525)
0.895～0.925
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：糖果60.0；胶姆糖600。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
d,l-异薄荷酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-N7259B | 顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮 (±)-Isomenthone | 491-07-6 | 5 mg | 643元 |
| 2026/09/15 | HY-N7259B | 顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮 (±)-Isomenthone | 491-07-6 | 10 mg | 1029元 |
| 2026/09/15 | HY-N7259B | 顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮 (±)-Isomenthone | 491-07-6 | 25 mg | 2058元 |
供应商信息 更多
安徽芸赫菲香料有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
15755158983 15755158983
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
CAS：491-07-6
纯度：98%
包装信息：25ASSAYS
成都超九八生物科技有限公司
现货
联系电话：
13348960310 13348960310
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：Isomenthone
CAS：491-07-6
纯度：GC≥98%
包装信息：5mg；10mg；20mg；50mg；100mg；200mg
备注：4370mg
库存量：
10g
现货日期：
2026/9/18 13:18:44
江西林缘香料有限公司
现货
联系电话：
13879661494 13879661494
产品介绍：
中文名称：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文名称：ISOMENTHONE
CAS：491-07-6
纯度：99
包装信息：10kg
备注：价格面议包邮
库存量：
>8888kg
现货日期：
2026/9/22 16:26:45
湖北美索伦科技有限公司
现货
联系电话：
13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：iso-Mentone
CAS：491-07-6
纯度：99%
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：优势供应 可分装
库存量：
5kg
现货日期：
2026/9/14 11:07:03
上海特伯化学科技有限公司
联系电话：
021-58170097
产品介绍：
中文名称：rel-(2R,5R)-2-异丙基-5-甲基环己酮
英文名称：rel-(2R,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexanone
CAS：491-07-6
纯度：98%
包装信息：10g;100g;1kg
备注：4g
上海同田生物技术有限公司
联系电话：
021-51320588
产品介绍：
英文名称：IsoMenthone
CAS：491-07-6
纯度：NLT 95% HPLC
包装信息：10Mg;20Mg;50Mg;100Mg to graMs.Not More than tens of graMs.
备注：5034
深圳振强药物研发有限公司
联系电话：
0755-66853366 13670046396
产品介绍：
中文名称：(+)-异薄荷酮
英文名称：(±)-Isomenthone
CAS：491-07-6
纯度：95% HPLC
包装信息：10mg;25mg;50mg;100mg
备注：品牌：QCS;货号：RG-A261306;可提供COA、氢谱、质谱、液相
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：ISOMENTHONE
CAS：491-07-6
纯度：分析对照品， 98%
包装信息：20mg；100mg
上海一飞生物科技有限公司
联系电话：
021-65675885 18964387627
产品介绍：
英文名称：(±)-Isomenthone
CAS：491-07-6
纯度：95%
包装信息：100mg;250mg;500mg
备注：试剂级
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
15026964105
产品介绍：
英文名称：(±)-Isomenthone
CAS：491-07-6
纯度：95%
包装信息：100mg
备注：B74617
成都普思生物科技股份有限公司
联系电话：
028-85370565-229 18080489829
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：IsoMenthone
CAS：491-07-6
纯度：95%（含有约20%异构体）
包装信息：20mg
备注：面议询价
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话：
025-58859352 19370895928
产品介绍：
英文名称：rel-(2R,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexanone
CAS：491-07-6
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g
上海思阔化学科技有限公司
联系电话：
021-33758897
产品介绍：
中文名称：rel-(2R,5R)-2-异丙基-5-甲基环己酮
英文名称：rel-(2R,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexanone
CAS：491-07-6
纯度：98%
备注：4g
北京迈瑞达科技有限公司
联系电话：
010-82387566
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：Isomenthone
CAS：491-07-6
纯度：分析对照品, >=98%
包装信息：20mg
深圳聚合生化科技有限公司
联系电话：
+86-400-002-6226
产品介绍：
中文名称：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文名称：Isomenthone
CAS：491-07-6
上海九麟实业有限公司
联系电话：
021-69920890-602 15155460207
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮
英文名称：ISOMENTHONE
CAS：491-07-6
纯度：98% 食
包装信息：1KG;25KG;180KG;
武汉青衫合源生物科技有限公司
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027-18327024450 18327024450
产品介绍：
中文名称：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
英文名称： ISOMENTHONE
CAS：491-07-6
纯度：99%
包装信息：25kg
备注：大货专供
武汉拉那白医药化工有限公司
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027-81819291; 15307151931
产品介绍：
中文名称：异薄荷酮DL-异薄荷酮98%
英文名称：chemicalbookcheck
CAS：491-07-6
纯度：1kg450 25kg350
包装信息：1kg 25kg