3604-90-8
中文名称
柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
英文名称
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
CAS
3604-90-8
分子式
C33H44O
分子量
456.702
MOL 文件
3604-90-8.mol
结构式
基本信息
中文别名
柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
英文别名
Citranxanthin
Einecs 222-762-5
Citranaxanthin，synthetic
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-(all-E)-3,5,7,9,11,13,15, 17,19-eicosanonaen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonen-2-one
3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-
Einecs 222-762-5
Citranaxanthin，synthetic
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-(all-E)-3,5,7,9,11,13,15, 17,19-eicosanonaen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonen-2-one
3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-
所属类别
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)
物理化学性质
| 外观性状 | 深紫色结晶，对氧和光敏感。不溶于水，极微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作为商品，仅由合成品提供，可含有其他胡萝卜素，为稀释和提高稳定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳浊液，可含有不同比例的顺式/反式异物体。 |
| LogP | 10.417 (est) |
| EPA化学物质信息 | 3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)- (3604-90-8) |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992▼
▲
总色素物质(以柑橘皮类
≥96%
胡萝β-素计)
硫酸盐灰分(GT-29)
≤0.1%
副色素(柑橘皮类胡萝h素以
≤4%
外的胡萝h素，占总色素量计)
砷(GT-3)
≤3mg/kg
铅(GT-18)
≤10mg/kg
重金属(GT-16)
≤40mg/kg
常见问题列表
鉴别试验
氯仿溶液的最大吸光度在478～482nm。
试样丙酮液的呈色在连续加入5%亚硝酸钠和lmol/L硫酸后消失。
试样的氯仿液在加入过量的三氯化锑试液(TS-33)后变成蓝色。
总色素含量分析 按OT-15-1-2方法测定。其中：W=0.08g；V1=V2=100ml；V3=V4=5ml；E1cm1%=2680；λmax≈473nm。
毒性
ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量
GB 2760 2001：面饼、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料类，均GMP。
供应商信息 更多
上海赛可锐生物科技有限公司
联系电话：
021-58000709 15900491054
产品介绍：
中文名称：柑橘皮类胡萝卜素标准品 [干冰运输
英文名称：Citranaxanthin
CAS：3604-90-8
纯度：98+
包装信息：1mg;5mg;10mg
备注：标准品
上海贝万塔生物科技有限公司
联系电话：
021-67187366 19901745723
产品介绍：
中文名称：柠檬黄素
英文名称：Citranaxanthin
CAS：3604-90-8
纯度：99%
包装信息：1mg;5mg;10mg;50mg
备注：标准品