2396-77-2
中文名称
2-己烯酸甲酯
英文名称
Methyl 2-hexenoate
CAS
2396-77-2
分子式
C7H12O2
MDL 编号
MFCD00048798
分子量
128.17
MOL 文件
2396-77-2.mol
更新日期
2024/01/02 14:22:24
结构式
基本信息
中文别名
2-己烯酸甲酯
英文别名
FEMA 2709
METHYL 2-HEXENOATE
METHYL T2 HEXENOATE
METHYL TRANS-2-HEXENOATE
Methyl hex-2-enoate
2-Hexenoic acid methyl
METHYL 2-HEXENOATE
METHYL T2 HEXENOATE
METHYL TRANS-2-HEXENOATE
Methyl hex-2-enoate
2-Hexenoic acid methyl
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯
物理化学性质
| 熔点 | 32 °C |
| 沸点 | 56-58 °C(Press: 13 Torr) |
| 密度 | 0.907±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 2709 |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 溶解度 | Very slightly soluble in water, soluble in alcohol and oils |
| 形态 | mobile liquid |
| 颜色 | Colorless |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. fatty green fruity pineapple earthy |
| 香型 | fatty |
| JECFA Number | 1809 |
| LogP | 2.38 |
| CAS 数据库 | 2396-77-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, methyl ester(2396-77-2) |
| EPA化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, methyl ester (2396-77-2) |
常见问题列表
应用
2-己烯酸甲酯是一种有机中间体，同时具有果香和青香香气，并有香蕉样的香韵。
用途
单一异构体的α-羟基-β-氨基酸是一些药物的重要砌块，如在紫衫醇及其类似物、乌苯美司的合成中，在多肽药物的筛选中都得到广泛的应用。2-己烯酸甲酯可用于制备单一异构体的α-羟基-β-氨基酸
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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中文名称：反式2-己烯酸甲酯
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CAS：2396-77-2
纯度：99%
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中文名称：反式2-己烯酸甲酯
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CAS：2396-77-2
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包装信息：1g
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中文名称：反-2-己烯酸甲酯
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CAS：2396-77-2
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中文名称：2-己烯酸甲酯
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CAS：2396-77-2
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中文名称：2-己烯酸甲酯
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CAS：2396-77-2
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纯度：97%
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纯度：98.00%
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纯度：99% HPLC
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纯度：95+%
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