丙位十一内酯

香料物理性质制备方法应用丙位十一内酯试剂级价格

丙位十一内酯

CAS号:104-67-6
英文名:Undecan-4-olide
中文名:丙位十一内酯
CBNumber:CB00123388
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
MOL File:104-67-6.mol

丙位十一内酯化学性质

熔点 :164～166℃
沸点 :164-166 °C/13 mmHg (lit.)
密度 :0.949 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.274Pa at 25℃
折射率 :n20/D 1.451
FEMA :3091 | GAMMA-UNDECALACTONE
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Insoluble in water
形态 :Liquid
比重 :0.944 (20/4℃)
颜色 :Clear colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. fruity peach creamy fatty lactonic apricot ketonic coconut
香型 :fruity
水溶解性 :158mg/L at 20℃
JECFA Number :233
BRN :81943
LogP :3.6 at 25℃
CAS 数据库 :104-67-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6)
EPA化学物质信息 :5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38-52/53
安全说明 :26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Germany :3
RTECS号 :YQ2485000
TSCA :Yes
海关编码 :29322090
毒性 :The acute oral LD₅₀ in rats was reported as 18.5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fatty infiltration of liver parenchymal cells occurred in rats fed 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 days (Shillinger, 1950).

丙位十一内酯 MSDS

gamma-Undecanolactone

丙位十一内酯性质、用途与生产工艺

香料丙位十一内酯属于内酯化合物，为无色至浅黄色粘稠液体，具有强烈的桃子香气，是一种重要的内酯香料，在桂花、茉莉、栀子花、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等香型的日用香料中均常使用，也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、樱桃、桂花等食品香精的上好原料。广泛应用于食用香精和日化香精。
物理性质丙位十一内酯可溶于乙醇(1 mL 溶于 5 mL 60% 乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
制备方法丙位十一内酯传统的制备方法是使用ω-十一烯酸为原料，在酸性催化条件下先异构化成为β,γ-十一烯酸，再内酯化而成为γ-十一内酯。采用ω-十一烯酸路线合成γ-十一内酯，产品中会含有较多异味物质，要除去这些杂质是很不容易的。欲要获得高质量的丙位十一内酯，可使用辛醇和丙烯酸甲酯为原料，以二叔丁基过氧化物为引发剂，进行游离基加成反应制取。
应用丙位十一内酯可用于日化香精配方中，主要用以调配紫丁香、茉莉、紫罗兰等花香型香精和幻想型香精，用量在5%以内。IFRA没有限制规定。丙位十一内酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号3091，并经FDA批准食用，欧洲理事会将其列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中，并给出其ADI为1.25mg/kg。可用于食用香精配方中，主要用以调配桃、杏、李子、樱桃、草莓等香精。

丙位十一内酯上下游产品信息

上游原料