桃醛

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准桃醛试剂级价格

桃醛

CAS号:104-67-6
英文名:Undecan-4-olide
中文名:桃醛
CBNumber:CB0396763
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
MOL File:104-67-6.mol

桃醛化学性质

熔点 :164～166℃
沸点 :164-166 °C/13 mmHg (lit.)
密度 :0.949 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.274Pa at 25℃
折射率 :n20/D 1.451
FEMA :3091 | GAMMA-UNDECALACTONE
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Insoluble in water
形态 :Liquid
比重 :0.944 (20/4℃)
颜色 :Clear colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. fruity peach creamy fatty lactonic apricot ketonic coconut
香型 :fruity
水溶解性 :158mg/L at 20℃
JECFA Number :233
BRN :81943
LogP :3.6 at 25℃
CAS 数据库 :104-67-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6)
EPA化学物质信息 :5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38-52/53
安全说明 :26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Germany :3
RTECS号 :YQ2485000
TSCA :Yes
海关编码 :29322090
毒性 :The acute oral LD₅₀ in rats was reported as 18.5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fatty infiltration of liver parenchymal cells occurred in rats fed 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 days (Shillinger, 1950).

桃醛 MSDS

gamma-Undecanolactone

桃醛性质、用途与生产工艺

含量分析准确称取试样约1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 Adl 0～1.25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
LD₅₀ 18.5g/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-十一内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
桃醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
十四醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
用途用于调配桃子型香精
用途 γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。
用途桃醛有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。
用途该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。
生产方法由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。反应时双键位置由链转移到β，γ位置上，而后再内酯化。
生产方法 γ-十一内酯天然存在于桂花、桃和奶油中，但工业上由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。在80~85℃下将十一烯酸和1.15倍质量的80%的硫酸搅拌反应4h，加水搅拌后静置分层，敢有机层依次用水、15%的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压蒸馏，收集160～170℃(1733.2Pa)馏分，即为γ-十一内酯。
生产方法由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃，6~8h)。