蕃紅[花]酸
![蕃紅[花]酸,27876-94-4,结构式](https://www.chemicalbook.com/CAS/GIF/27876-94-4.gif)
- 中文名称:蕃紅[花]酸
- 中文别名:藏红花酸,藏花酸,番红花酸,西红花酸;西红花酸;藏红花酸(95%);藏花酸;藏红花酸 (西红花酸);臧红花酸;TRANS-藏花酸;蕃紅[花]酸
- 英文名称:Crocetin
- CAS No:27876-94-4
- EINECS号:248-708-0
- 分子式:C20H24O4
- 产品类别:有机原料
用途
蕃紅[花]酸又名藏红花酸，藏红花酸是藏红花、栀子中共存的一类自然界中少有的水溶性类胡萝卜素，它是藏红花的主体成分，具有抗癌、抑制肿瘤、降血脂、护肝、淬灭自由基、抗氧化等作用，另外还具有水溶性好、着色力强、对光稳定、pH＝1～4范围内均呈鲜艳的金黄色，一旦着色很稳定等优点，被广泛的应用于医药、食品领域。