3-甲基环戊烷-1,2-二酮
- 中文名称:3-甲基环戊烷-1,2-二酮
- 中文别名:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮;3-甲基环戊烷-1,2-二酮;3-甲基-1,2-环戊二酮 ;甲基环戊烯醇酮,98%;3-甲基-1,2-环戊二酮(2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮、3-甲基环戊烷-1,2-二酮、3-甲基环戊烷-1,2-二酮、槭树内酯);3-甲基环戊烷-1,2-二酮(99%);3-甲基环戊烷-1,2-二酮/甲基环戊烯醇酮;3-甲基环戊烷-1,2-二酮, 98+%
- 英文名称:3-Methyl-1,2-cyclopentanedione
- CAS No:765-70-8
- EINECS号:212-154-8
- 分子式:C6H8O2
- 产品类别:香精香料
用途
3-甲基环戊烷-1,2-二酮，又名甲基环戊烯醇酮，是一种重要的食用香料,
具有突出的枫槭样的甜美香气,故有枫槭内酯之称，由于它具有焦糖样的甜香香味及
坚果类香气,因此用途甚广,可应用在咖啡、可可、巧克力、坚果类等多种香精中,还
大量用于烟用香精、洗涤剂和化妆品中,也可直接应用在面包、糕点等食品中。