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米曲霉

  • 中文名称:米曲霉
  • 中文别名:米曲霉;米曲霉原变种
  • 英文名称:Aspergillus oryzae
  • 产品类别:生物酶

全国(2)筛选

米曲霉
米曲霉
纯度：有效活菌数10亿cfu/g
类别：化工原料
包装：25kg
询价 河南信阳
河南沃咖斯生物科技有限公司
米曲霉
米曲霉
类别：添加剂
包装：1kg
询价 湖北武汉
武汉顶辉化工有限公司
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用途
米曲霉是产复合酶的菌种，除蛋白酶外，还能产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶等。米曲霉不产生黄曲霉毒素，是我国传统酿造食品酱和酱油的主要生产菌种。米曲霉在酿酒生产中被作为糖化菌。此外，它还是曲酸的生产菌。