番茄红素
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aladdin 阿拉丁 L465063 番茄红素 502-65-8 98%（HPLC）
现货
纯度：Moligand™, ≥98%(HPLC)
类别：配体家族
品牌：阿拉丁
包装：1元/g
¥119.90
上海
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
用途
番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。为深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。无维生素A(视黄醇)的生理活性，存在于蕃茄、西瓜、杏、桃等食品中。在食品加工中常用作油炸食品的着色剂。番茄红素的生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。