维生素C磷酸酯镁
- 中文名称:维生素C磷酸酯镁
- 中文别名:维生素C磷酸镁;抗坏血酸磷酸酯镁;L-抗坏血酸2-磷酸盐倍半镁盐水合物;L-抗坏血酸2 - 磷酸盐SESQUIMAGNESIUM盐;L-抗坏血酸2-磷酸盐倍半镁盐水合物;维生素 C 磷酸酯镁;L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐水合物;VC-PMG维生素C磷酸酯镁
- 英文名称:Magnesium ascorbyl phosphate
- CAS No:113170-55-1
- EINECS号:423-710-6
- 分子式:C6H11MgO9P
- 产品类别:生物化工
用途
维生素C磷酸酯镁为白色(略带淡黄色)粉末，无味无臭。可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，维生素C磷酸酯镁还可作食品营养强化剂。