多酚氧化酶(PPO)试剂盒
- 中文名称:多酚氧化酶(PPO)试剂盒
- 中文别名:多酚氧化酶(PPO)试剂盒
- 英文名称:Polyphenol oxidase (PPO) kit
- 产品类别:试剂盒
用途
多酚氧化酶(PPO)试剂盒是利用PPO能够催化邻苯二酚产生醌，后者在410nm有特征光吸收的特性检测样本中PPO的含量。PPO主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是一种含铜的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化产生醌，从而引起褐化，与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。