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鸟苷酸二钠
鸟苷酸二钠
中文名称:
鸟苷酸二钠
中文别名:
5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5-鸟苷一磷酸二钠盐·水合物;5′-GMP-NA2 5′-鸟苷酸 二钠盐 水合物;5′-鸟苷酸 二钠盐 水合物;5-鸟苷磷酸二钠盐;肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母);5`-一磷酸鸟苷二钠水合物
英文名称:
Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
CAS No:
5550-12-9
EINECS号:
226-914-1
分子式:
C10H15N5NaO8P
产品类别:
食品添加剂
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用途
5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或结晶性粉末,无臭,有特有的类似香菇的鲜味,是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。其主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂,可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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