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脱氢醋酸钠
脱氢醋酸钠
中文名称:
脱氢醋酸钠
中文别名:
钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮 ;脱氢乙酸钠(脱氢醋酸钠);3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮 钠盐;脱水乙酸钠;脱氢醋酸钠,97%;2-乙酰-5-羟基-3-氧-4-乙烯酸Δ-内酯钠盐;脱氢乙酸钠一水;脫水醋酸鈉
英文名称:
Sodium dehydroacetate
CAS No:
4418-26-2
EINECS号:
224-580-1
分子式:
C8H7NaO4
产品类别:
食品添加剂
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脱氢醋酸钠
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脱氢醋酸钠
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CAS:4418-26-2
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英文名称:Sodium dehydroacetate
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脱氢乙酸钠 食品级脱氢醋酸钠
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用途
脱氢醋酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉防腐保鲜剂,是继尼泊金酯、山梨酸钾之后,新一代食品防腐剂。全国食品添加剂标准化技术委员会在1998年年会上,讨论并通过将脱氢醋酸钠列为食品添加剂的新品种,允许在腐乳、酱菜、原汁桔浆作为防腐保鲜剂,其最大使用量为0.03%。脱氢醋酸钠在体内无残留,在新陈代谢中逐渐降解为乙酸,因而对人体无害。长期接触也不会对皮肤造成刺激性的伤害。同时也不影响食品口感和风味。
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