柠檬酸钠

柠檬酸钠

中文同义词:二水合柠檬酸三钠盐;柠檬酸三钠盐二水合物;二水柠檬酸钠;棕檬酸无水;枸橼酸纳(柠檬酸钠);柠檬酸钠二水合物

英文名称:Trisodium citrate dihydrate

英文同义词:BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE;HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE;

CAS号:6132-04-3

分子式:C6H9Na3O9

分子量:294.1

EINECS号:201-069-1

含量:99%

化学性质:柠檬酸钠是一种无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有清凉咸味。无熔点，相对密度1.857。常温时在空气中稳定，加热至150℃时失去结晶水，继续加热则分解。

包装:25kg编织袋

用途:柠檬酸钠作Ph调节剂和乳化增强剂，用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等；与柠檬酸配合有缓和酸味的作用；还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。