丙二醇脂肪酸酯

 丙二醇脂肪酸酯（丙二醇酯）

       丙二醇脂肪酸酯是以丙二醇和硬脂酸为原料的乳化剂，具有良好的发泡性和乳化性能，它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与其他乳化剂配合使用，以起增效作用。 

应用：用于涂抹用人造黄油、蛋糕用人造黄油/起酥油、起酥油、植脂鲜奶油及其它食品、日化、医药行业

人造黄油：防止渗水泛油，避免晶沙，防止煎炸时（水分）飞溅和起泡。

蛋糕用人造黄油/起酥油：增强稳定性,缩短搅打时间,增大体积,纹理均一,延长货架，油脂的1%，常与单甘酯合用。

起酥油：调整油脂结晶，防止油水分层。

植脂鲜奶油：起发性能好，缩短搅打时间，改善泡沫容积和组织，使气泡细小，泡沫稳定、坚挺，口感清爽。常与单甘酯、司盘60合用。

蛋糕油：发泡性能强，增大蛋糕体积，增强蛋糕组织架构和面糊稳定性，延长蛋糕货架期，常与单甘酯、聚甘油酯、司盘60一同使用。

蛋糕：增大体积,保持海绵状细小泡沫的均匀稳定性,改善组织结构和口感,防止淀粉老化，延长货架 面粉的0.5%

面包、糕点：增大体积，改善组织结构，延长货架。

冰淇淋：提高膨胀率和保型性，使气泡保持稳定，常与单甘酯合用。

乳制品：促进乳脂分散，防止分层,常与单甘酯合用。

日化行业：在日化工业中用于霜膏类化妆品，可以增加产品的润滑性、细腻性、稳定性和保型性。

医药行业：在制药工业中可用于做油膏、乳剂、栓剂的乳化剂和稳定剂。