盐酸硫胺

盐酸硫胺 
中文名：维生素B1
英文名：Thiamine hydrochloride
化学名：盐酸硫胺、硫胺素盐酸盐
分子式：C12H17ClN4OS.HCl
CAS：67-03-8
性状：白色至黄色细小晶体。
纯品无臭，通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。
盐酸硫胺有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。
盐酸硫胺对热稳定(170℃)。
干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。
1%水溶液的pH值为3.13。水溶液中pH值2-4时较稳定。
pH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。
盐酸硫胺约于248℃熔化并部分分解。
盐酸硫胺极易溶于水(1∶1)。
盐酸硫胺溶于 乙醇、甘油、丙二醇。
盐酸硫胺不溶于乙醚和苯。
用途：营养增补剂。
应用：可用于调味品、肉类香肠、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品；
小麦粉、面包、面条、酱油、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。
质量标准：CP2005
外观：白色结晶或结晶性粉末
吸收系数：406―436
硫酸盐：≤0.010%
硝酸盐：≤0.25%
干燥失重：≤5.0%
炽灼残渣：≤0.1%
铁盐：≤0.002%
重金属：≤0.001%
总氯：20.6%―21.1%
含量：99.0%―101.0%
包装：25KG桶
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；
盐酸硫胺为非危险品，可按一般化学品运输。 
贮存：盐酸硫胺应贮存在干燥清洁避光的环境中，
严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。