DL-丙氨酸

DL-丙氨酸

主要营养成分 DL-丙氨酸 

外观 桶装 

含量 99（％）  

有效物质含量 99（％）  

产品规格 25KG/桶 

保质期 2年 

主要用途 营养强化剂

中文名：DL-丙氨酸

英文名：DL-Alanine、DL-2-Aminopropanoic acid

分子式：C3H7NO2

CAS： 302-72-7

性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。

化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。

易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于乙醇。

用途：营养增补剂。调味料。

应用： 用于调味品。能增强化学调味料的调味效果、

改善有机酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇饮料的质量、

防止油类氧化、改善浸渍品的风味。

功用：  

1.增强化学调味料的调味效果。  

2.改善人工甜味剂的味感。  

3.改善有机酸的酸味。  

4.提高腌制效果。  

5.提高含醇饮料的质量。  

6.防止油类氧化。  

7.改善浸渍品的风味。  

8.合成清酒的调味料。  

9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。  

推荐使用量及注意事项：  

1.占食品总蛋白含量的6.1%。  

2.占腌浸渍香料的1%。  

3.FEMA（mgkg）： 焙烤食品75~375；

无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250； 

含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150；

干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10~20；

胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10；

调味品20~100；；糖果、软糖、甜沙司，25~100；

油脂、加工水果，10~30；冷饮60~200；调味酱200~1000;

硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500；

果仁制品，75~225；调味香料2000~4000；小吃食品100~200；

软糖25~100。 

可安全用于食品。

质量标准：FCCⅣ

项目                        标准

含量（以干基计）          98.5%~101.5%

氯化物                     ≤0.02%

重金属                     ≤0.002%

砷盐                       ≤2ppm

灼烧残渣                   ≤0.10%

干燥失重                   ≤0.30%

包装：20kg、25KG/桶。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；

本品为非危险品，可按一般化学品运输。 

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，

以免污染。

保质期：两年。