叔丁基对苯二酚

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（食品级）叔丁基对苯二酚
别名：特丁基对苯二酚
分子式：C10H14O2
分子量： 166.22 
物化性质：白色粉状结晶，有特殊气味，
熔点125~127°C沸点273°C (760 mmHg) ，
易溶于乙醇、乙酸和乙醚，并溶于动植物油脂，
微溶于水。不与铁、铜离子形成有色物质，
但在见光或碱性条件下会呈粉红色。
用途：脂溶性抗氧化剂。可用于食用油脂、油炸食品、
干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、
早餐谷类食品中，其最大使用量为0.2g/KG。
也可用于胶母糖配料。