L-谷氨酸

L-谷氨酸
中文别名： L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸 
英文名称： L-Glutamic acid
CAS 号： 56-86-0
分 子 式： C5H9NO4    分子量： 147.13 
物化性质：色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。 
质量标准：CP2000、EP2000 、USP24 、AJI92 等效。 
产品描述： 本品为白色结晶或结晶性粉末;味微酸。在热水中溶解,在水中微溶,在乙醇、 丙酮或乙醚中不溶。
生产标准： AJI92，EP5
检测项目 标准
性状  white crystals or crystalline powder
鉴别 infrared absorption spectrum
比旋光度 [α]D20  +31.5 to +32.5°
溶液的透过率 clear and colorless not less
than 98.0%
氯化物 not more than 0.020%
铵盐 (NH4) not more than 0.02%
硫酸盐 (SO4) not more than 0.020%
铁盐 (Fe) not more than 10ppm
重金属 (Pb) not more than 10ppm
砷盐 (As2O3) not more than 1ppm
其它氨基酸 conforms
干燥失重 not more than 0.1%
灼烧残渣 not more than 0.10%
含量 99.0 to 100.5%
PH 3.0 to 3.5
热原 nonpyrogenic
主要用途：　L-谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。广泛应用于食品工业。
包　装： 25公斤纸板桶。
 1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类， 10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时， MSG 全部解离，呈味最强。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

L-谷氨酸 价格：22000.00/吨 索要COA 180 6266 6916