DL-酒石酸

133-37-9

河南更新日期：2013-02-25

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中文名称：: DL-酒石酸

CAS号：: 133-37-9

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【学名】2,3-二羟基丁二酸

【英文名】DL-TARTARIC ACID

【分子式】C4H6O6

【结构式】

【分子量】150.09

【CAS号】133-37-9

【性状】无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

【规格】符合GB15358-94（食品级）

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GB15358-94

项目

指标

一水品

无水品

含量 ≥%

99.5

熔点范围(℃)

200~206

硫酸盐(以SO₄计) ≤%

0.04

重金属(以Pb计) ≤%

0.001

砷(以As计) ≤%

0.0002

易氧化物

合格

加热减量 ≤%

11.5

0.5

灼烧残渣 ≤%

0.10

【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。