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麦芽糖醇

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基本信息:

  • 发布时间: 2019-08-22
  • 产品名称: 麦芽糖醇
  • 产品英文名称: Malt sugar alcohol
  • CAS号: 585-88-6
  • 产品包装: 袋装
  • 产品价格: 18元/公斤
  • 有效期: 三个月
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麦芽糖醇

产品描述:

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英文:maltitol分子式:C12H24O11分子量:344.31

CAS:585-88-6。

成分:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。

性状:为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。

制备:麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶用途:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

1.在功能性食品中的应用 

  麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。

2.用于糖果、巧克力生产

  由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。

3.在果汁饮料中的应用

  麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

4.在冷冻食品中的应用

  冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。 

麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下:

(1)麦芽糖醇极易溶解于水。

(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。

麦芽糖醇是一种有蔗糖一样甜度的低热量的甜味剂,它的稳定性,高甜度,适用于制作各种低热量、低脂肪食品,麦芽糖醇不会产生蛀牙。麦芽糖醇是一种多元糖醇,它有很好的口感,甜度为蔗糖的90%。麦芽糖醇特别适合甜味食品,如无糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕。麦芽糖醇是人们从淀粉中提炼的麦芽糖加氢而成,像其他糖醇一样,不会产生褐变反应。麦芽糖醇的高甜度使得不需要其他甜味剂配合使用。对比其他的多元糖醇来说,麦芽糖醇入口几乎没有清凉感。

麦芽糖醇 

*低热量的甜味剂:2.1卡/克 

*适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品

*尤其适用巧克力食品

*因为它不影响血糖升高和胰岛素水平,有利于糖尿病人

*不会产生蛀牙

  (3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。 

  (4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。

  (5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。

  (6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。

  (7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。

(8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。

著名国学大师翟鸿燊指出:企业产品的品质是一个企业发展的生命,有了品质,企业的诚信度和美誉度才有灵魂的依附,当今的中国呼唤良知企业和品质保障的产品,为了这个民族的未来,也为了自已的 千秋万代。 欢迎新老客户前来洽谈!咨询热线:周婷婷 0371-53796630,18037511379,QQ:1622135855

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 周婷婷
  • 公司名称 郑州鸿祥化工有限公司
  • 电话 0371-53796630
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  • ?郑州鸿祥化工有限公司成立于2012年,自成立以来,我们以优质的产品 、低廉的价格和周到的服务赢得了众多新老客户的充分信赖和支持!公司拥有一支技术力量雄厚、经验丰富的管理团队,品质保证,尽量满足客户的一切需求是我们的一贯追求,随着企业的发展,我们将以“质量求生存、创新求发展”作为目标,更加精益求精,并以此作为公司永恒的追求信念。 ? ? ? 公司网址:http://www.hongxianghg.com ? ? ? 郑州鸿祥化工有限公司 主营产品:增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、消毒杀菌剂、酶制剂、着色剂、被膜剂、酸度调节剂、增味剂、营养强化剂、营养增补剂、矿物质补充剂、乳化剂、品质改良剂、维生素系列、氨基酸系列等各种食品添加
麦芽糖醇生产厂家及价格:
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥18公斤
  • 供应商名称南京松冠生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇液
  • 价格¥7公斤
  • 供应商名称南京松冠生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥16kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥18kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇液
  • 价格¥6kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥18kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-11
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥15g
  • 供应商名称上海康朗生物科技有限公司
  • 发布时间2019-12-05
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格询价公斤l
  • 供应商名称武汉吉业升化工有限公司
  • 发布时间2019-11-26
  • 产品名称麦芽糖醇
  • 价格¥18元/公斤
  • 供应商名称郑州鸿祥化工有限公司
  • 发布时间2019-08-22
  • 产品名称麦芽糖醇 生 产 厂 家
  • 价格¥16元/公斤
  • 供应商名称武汉市合中生化制造有限公司
  • 发布时间2019-07-08