双乙酸钠

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中文名称:双乙酸钠

中文别名:双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别名:Sodium diacetate

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

双乙酸钠是一种性质稳定、新型食品、饲料防霉剂、具有防霉、防腐、保鲜，提高适口性

双乙酸钠为白色粉末，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解

产品特性及用途

双乙酸钠是国际上一代高效无毒、广谱防腐剂，抵制多种霉菌的生长，联合国精农组织（FAO）和世界卫生组（WHO）已批准其作为粮食、食品、饲料的防腐剂。我国卫生部也批准双乙酸钠作为食品和饲料添加剂使用。传统防腐盐由于分子结构的原因，国外如日本等已禁止使用，山梨酸、山梨酸盐、尼泊金酯等防腐剂价格昂贵，尼泊金酯也有分子结构的原因。因此，由于双乙酸钠无毒、无致畸性，防霉，广谱价格低廉，对人体无残留，广泛用于粮食、食品、果蔬、肉、禽、鱼类保鲜。