酒石酸

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酒石酸
CAS NO.87-69-4
中文别名 L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;D(-)-酒石酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;酒石酸盐;内消旋酒石酸; L-(+)-无水酒石酸
英文名称 L(+)-Tartaric acid
熔点170-172°C(lit.)比旋光度12º(c=20,H2O)沸点191.59°C(roughestimate)密度1.76蒸气密度5.18(vsair)蒸气压<5Pa(20°C)折射率12.5°(C=5,H2O)FEMA3044|TARTARICACID(D-,L-,DL-,MESO-)闪点210°C储存条件StoreatRT.溶解度H2O:soluble1Mat20°C,clear,colorless酸度系数(pKa)2.98,4.34(at25℃)形态Solid颜色WhiteorcolorlessPH值1.6(100g/l,H2O,25℃)旋光性(opticalactivity)[α]20/D+13.5±0.5°,c=10%inH2O
外观性状：无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味
酒石酸用途：
【用途一】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层
【用途二】用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业
【用途三】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂。
【用途四】利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。