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卡拉胶 卡拉胶厂家直销

9000-07-1
河南 更新日期:2019-12-23

郑州超凡化工产品有限公司

非会员
联系人:唐双玲
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手机:18039236391 拨打
邮箱:2638562660@qq.com

产品详情:

中文名称:
卡拉胶 卡拉胶厂家直销
CAS号:
9000-07-1

一、应用范围:

1.冰淇淋:预防乳清分离、延缓溶化。

2.甜果冻:胶凝剂。

3.肉制品:增稠保水、肪止脱液收缩,粘结剂,提高产品的切片性、弹性。

4.巧克力牛奶:悬浮,增加质感。

5.果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

6.胶脂牛乳:滑润,增加质感。

7.软糖:优良胶凝剂。

8.炼乳:乳化稳定。

9.面包:增加保水能力,延缓变硬

10.加工干酪:防止脱液收缩。

11.馅饼:糊状效应,增加质感。

12.婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。

13.调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

14.牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。

15.罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

16.冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。

17.奶昔:悬浮,增加质感。

18.啤酒工业:澄清剂,稳定剂。

19.酸化乳品:增加质感,滑腻

20.牙膏:粘结
二、常规性状:

中文名称:卡拉胶

CAS登录号:9000-07-1

英文名称:Carrageenan

EINECS:232-524-2

白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;

卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。CAS登录号:9000-07-1
三、作用:

1.溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70以上热水中溶解速度提高;

2.胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;

3.增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

4.协同性:与刺槐豆胶魔芋胶黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;

5.健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。。

四、贮存及包装规格

包装:牛皮纸袋装,25kg/

贮存:在干燥凉爽的条件下保存二年不变质。

超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。

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公司简介

增稠剂,甜味剂,酸味剂,抗氧化剂,防腐保鲜剂,营养强化剂,营养增补剂,乳化剂,稳定剂,小麦粉处理剂,面团改良剂,漂白剂啊,消泡剂,酶制剂,抛光剂,填充剂,食用香料,螯合剂,抗结剂,还原剂,护色剂,无机阻燃料,防粘剂等其他食品添加剂

成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
主营行业

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