明胶溶液

明胶溶液

概念：

    在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子（或离子）在水分子的作用下向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是扩散的溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水和分子（或水和离子），这一过程放出热量。

物质溶解过程中的两种变化：

扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，是物理过程，吸收热量

水合过程：溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，是化学过程，放出热量

溶解过程中的温度变化： 

a.扩散过程中吸收的热量>水合过程中放出的热量，溶液温度降低，如：NH4NO3溶解于水。

b.扩散过程中吸收的热量<水合过程中放出的热摄，溶液温度升高，如：NaOH、浓硫酸溶解于水。

c.扩散过程中吸收的热量≈水合过程中放出的热量，溶液温度几乎不变，如：NaCl溶解于水。

常见冷冻混合物：

     在生产、生活中常用冰作冷却剂，但冰只能提供 0℃左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。

下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最低温度。

（1）均一、稳定的液体不一定就是溶液．因为 均一、稳定的液体不一定是溶液，例如水、酒精等都是均一、稳定的液体，它们都是纯净物，不属于溶液．故填：不正确．因为均一、稳定的液体不一定是溶液，例如水、酒精等都是均一、稳定的液体，它们都是纯净物，不属于溶液．

（2）盐水是溶液，糖水是溶液，混合在一起仍然属于溶液．因为溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一的、稳定的混合物，糖水和盐水混合后，溶质有两种，既是糖溶液又是盐溶液．故填：不正确．溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一的、稳定的混合物，糖水和盐水混合后，溶质有两种，既是糖溶液又是盐溶液．

（3）溶液中溶解的溶质可以是分子，也可以是离子．故填：不正确．溶液中溶解的溶质可以是分子，也可以是离子．如糖水中溶质是蔗糖分子，食盐水中的溶质氯化钠是以Na+、Cl-形式存在的．