橙皮甜苷

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名称： 橙皮甜苷（NHDC）

橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氢查耳酮）甜度为蔗糖的1500-1800倍，甜味类似甘草。是由柑

橘的成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的无毒、低热值甜味剂，具有增甜、

增香、增味和掩盖苦味等调味特性；

用于食品、功能食品和饲料等领域。

CAS：20702-77-6

含量：≥ 99%

性状：白色粉末

分子式： C28H36O15

甜味增强剂：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂）复合使用，有强烈协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，同时甜味更纯。

用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、烘焙食品、低能量饮料、饲料、槟榔等。

功能食品甜味剂：NHDC是一种低热值甜味剂，在体内不会进行热量转化，并具有抗氧化等生理活性。特别适用于功能食品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖。

苦味掩盖剂：NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体，从而提高人对苦味的阈值，去苦

效果明显优于一般甜味剂。NHDC添加在动物饲料中，与糖精复配后甜度可增加40%以上，

能够掩盖糖精钠的后苦味，降低成本，并且甜味更纯，可作幼畜教槽料的甜味剂。

食品香精香料：NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚，且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明

显的协同效应，用于冷冻乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、口香糖等。

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