酵母硒

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酵母硒

硒酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的硒一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。   硒被称为“抗肝坏死保护因子”，是阻止肝坏死的因素之一。

【外观性状】 淡黄色粉末

【硒 含 量】 0.2%

【干燥失重】 ≤6%

【相关物质】 ≥85%

【 重金属 】 ≤3ppm

【 保质期 】 24个月

【使用方法】 直接加入到原料中

【 用  量】 按照原料用量的0.01%-0.015%添加

硒能保护肝细胞膜，进而保护肝脏。

Shamberger发现肝炎、肝硬化患者血硒水平降低，且血硒水降低与肝病的严重程度有关。

国内研究结果显示，肝病患者血硒水平呈现慢性活动性肝炎、肝硬化、肝癌依次递减现象，提出血硒水平的降低与肝脏损害的程度、病情进展及癌变有密切的关系 。

硒缺乏时， 肝脏代谢功能紊乱，导致肝细胞损伤以致坏死，从而引起肝脏损害 。

另外，硒缺乏还能使机体免疫力下降 ，降低了对病毒性肝炎的抵抗能力。

硒与糖尿病

硒能刺激免疫球蛋白的产生，使人体的各种免疫功能如：细胞免疫、体液免疫、非特异性等得到改善。

糖尿病人血硒明显低于正常人的血硒。

补硒能够降低血糖水平，同时增加GPX的活性。

硒具有胰岛素样作用，能刺激脂肪细胞膜上的葡聚糖载体的转运过程。

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