香兰素

中文名称:香兰素
中文同义词:便宜香兰素,18062648743;香兰素;香草醛;香兰素,;凡尼林;香草醛(药用);香茅;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
英文名称:Vanillin

英文同义词:Vanillincas:121-33-5;ChemicalbookEugenolEPImpurityH;VANILLINE;VANILLICALDEHYDE;VANILLIN;VANILLA;VANILLINUM;Vanilin
CAS号:121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
熔点 81-83 °C(lit.)
沸点 170 °C15 mm Hg(lit.)
密度 1.06
蒸气密度5.3 (vs air)
蒸气压>0.01 mm Hg ( 25 °C)
理化性质香兰素具有强烈而又独特的香荚兰豆香气，天然存在于香荚兰豆荚，以及丁香油、橡苔油、秘鲁香脂、吐鲁香脂和安息香脂中
作用与用途1.食用香料：香兰素是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、Chemicalbook糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准
用途香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般Chemicalbook在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg

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