代糖优选——莱鲍迪苷 M 新品

甜菊糖苷RM的海外应用已经非常成熟，但国内法规迟迟不见动静，去年带来了希望又给浇灭了，今年年初却悄无声息的放出重磅信息：甜菊糖苷RM合规了！

2024 年 3 月 13 日，国家卫生健康委发布公告，首次审批通过了利用酶转化法这一新工艺来制备富含瑞鲍迪苷 M 的甜菊糖苷，该工艺通过多种酶的高效催化再提纯可以将甜叶菊提取中的主要成分瑞鲍迪苷 A 高效生物转化为瑞鲍迪苷M。该种甜菊糖苷作为食品添加剂可以广泛应用于调制乳、风味发酵乳、冰淇 淋、雪糕、胶基糖果以及除饮用水、果蔬汁外的饮料大类。这一公告意味着酶转化法制备的瑞鲍迪苷 M 正式开启了在我国的商业化道路，进入中国的消费市场。

通过糖的起源，我们了解到最初它是为了给人类带来更多能量，伴随着时代的飞速发展、物质的丰盈，“小糖人”激增，谈“糖”色变毫不夸张，自此人类开启了一场漫长的觅“糖”之旅。这场角逐中天然无糖甜味剂甜菊糖苷脱颖而出。

80%的美国成年人正在积极尝试减少饮食中的糖分，而 57%的美国消费者正在采取具体行动来控制他们的血糖。2019 年 7 月，我国卫健委发布的《健康中国行动（2019-2030 年）》，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，科学减少加工产品中的蔗糖含量。提出合理膳食的行动，提倡到 2030 年人均每日添加糖摄入量不高于 25g，倡导天然甜味物质替代饮用。

在各种替代品中，既能满足天然（从植物萃取），安全（监管单位批准），营养健康（低卡无负担）， 又能满足消费者对甜味渴望的，甜菊糖苷成为各家预测清单中的共同选择之一。

甜菊糖苷组分中的众多单体，甜菊糖苷RM为什么能够最终获得法规准入呢？其原料仍然为天然提取的 Reb A，且参与生物转化反应的酶在最终产品中不保留，所以国际大多数市场准入标准（JECFA，GRAS，欧盟 EFSA） 都认定其仍然为天然食品，GRAS 仍然授予其“Non-GMO”标签，确定其安全性。目前全球范围内，除了日、韩等个别国家，酶转化法都已经获得市场准入批件，包 括欧洲、美洲、澳洲、及亚洲大部分地区。中国也已经于 2024 年 3 月 13 日审批酶转化法制备甜菊糖苷RM，打通了酶转化法甜菊糖苷 M 的市场化路径。为甜菊糖苷RM的迅猛发展提供的无限可能！

源于深耕合成生物学多年的经验积累及行业嗅觉，河北周酶于2022年已实现了甜菊糖苷RM的酶法产业化，可实现30T每月的产能。周酶生物愿发挥甜菊糖苷RA的本土优势，结合自身酶催化的专长，造福更多国内外企业。