DL-酒石酸

中文名称： DL-酒石酸
中文别名： DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸 
英文名称： DL-Tartaric Acid
产品类别: 食品添加剂
CAS号： 133-37-9;138508-61-9
EINECS号： 205-105-7
分子式： C4H6O6
分子量： 150.0868 
密度： 1.886g/cm3 
熔点： 206℃ 
沸点： 399.3°C at 760 mmHg 
闪点： 209.4°C 
水溶性： soluble; 20.6(20℃) 
蒸汽压： 4.93E-08mmHg at 25°C 
物化性质：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，
常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度
20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 
产品用途：广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味
剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适
用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 
质量标准: FCCIV
包装规格: 25KG/桶
产品说明: 广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业

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