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纳他霉素

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基本信息:

  • 发布时间: 2020-09-18
  • 产品名称: 纳他霉素
  • 产品英文名称: Natamycin
  • CAS号: 7681-93-8
  • 产品包装: 1公斤
  • 产品价格: 950公斤
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 常温下储存
  • 纯度规格: 99%
  • 产品类别: 防腐剂

产品图片:

纳他霉素

产品描述:

纳他霉素生产厂家 纳他霉素厂家价格 食品级纳他霉素厂家

纳他霉素简介:

纳他酶素作为一种微生物防腐剂。纳他酶素有:延长食品的保质期,防止酵母和酶菌引起的变质;减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;不改变食品的风味;低剂量、高效率;抗菌作用时间长

形状:粉状

分子式:C33H47NO13

相对分子质量:665.74

熔点280(分解)

溶解度:微溶于水,难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30100mg/L。pH低于3或高于9时,其溶解度会有提高,但会降低纳他酶素的稳定性。

纳他酶素近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。

纳他酶素(Natamycin)是一种由链酶菌发酵产生的高效、广谱抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类,既可以抑制各种酶菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生,可广泛用于食品防腐保鲜。纳他酶素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

在焙烤食品用纳他酶素对面团进行表面处理,有明显的延长保质期作用。

 

      纳他酶素是一种广谱、高效安全的酵母菌及酶菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。

 

乳酪

     

纳他酶素可防止乳酪在成熟时发酶,以限制酶菌毒素的形成。因它很难透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面酶菌生长很有优势,而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种:1). 0.050.28纳他酶素喷于乳酪制品的表面2). 把盐渍后的乳酪在0.050.28浓度悬浮液中浸泡24分钟. 3 把 0.05纳他酶素加到覆盖乳酪的涂层中。

 

广式月饼

 

月饼营养丰富,饼皮饼馅以及咸蛋黄都常会发生酶变。纳他酶素对月饼有良好的防酶效果。 使用时一般采用喷洒法: 将纳他酶素产品配制成0.02 0.04的悬浮液,月饼烘烤后冷却至常温时,将 Natamycin的悬浮液喷涂在月饼的表面四周及底部,即可完成外部防酶。生咸蛋黄入炉烤至七八成熟,取出冷却后浸泡于Natamycin悬浮液中约2 分钟,即可防止蛋黄馅的酶变。

 

面包糕点

 

将100500ppm纳他酶素溶液喷在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥饼的表面,或将纳他酶素喷洒在未烘烤的生面团的表面,对产品的口感不产生任何影响。

 

肉制品

 

采用浸泡或喷洒肉类食品的方法,使用4mg/cm2 纳他酶素时即可达到安全而又有效的防酶目的。以0.05 0.2 (w/v)浓度的纳他酶素悬浮液浸泡肠衣,或用来浸泡或喷洒已经填好馅料的香肠表面,都可有效地防止香肠表面长酶。烤肉、烤鸭等烤制品、鱼干制品,亦可通过喷洒 0.050.1 (w/v) 浓度纳他酶素悬浮液,延长产品的货架期。

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 张经理
  • 公司名称 南京松冠生物科技有限公司
  • 电话 13584088977
  • 手机 13584088977
  • 传真 025-52168336
  • 邮箱 2714748392@qq.com
  • 地址 六合区六新路
  • 公司简介:
  • 南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售温轮胶、文莱胶、海藻酸钠、维生素C、L-精氨酸、肉桂酸钾等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。
纳他霉素生产厂家及价格:
  • 产品名称纳他霉素
  • 价格kg
  • 供应商名称康迪斯化工(湖北)有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称食品级纳它霉素
  • 价格kg
  • 供应商名称康迪斯化工(湖北)有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称纳他霉素
  • 价格10.00KG
  • 供应商名称湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称纳他霉素
  • 价格1300千克
  • 供应商名称山东丰泰生物科技有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称纳他霉素生产厂家
  • 价格1300千克
  • 供应商名称山东丰泰生物科技有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称纳他霉素厂家
  • 价格1300千克
  • 供应商名称山东丰泰生物科技有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称纳他霉素价格
  • 价格1300千克
  • 供应商名称山东丰泰生物科技有限公司
  • 发布时间2020-09-29
  • 产品名称水溶纳他霉素
  • 价格1500千克
  • 供应商名称山东丰泰生物科技有限公司
  • 发布时间2020-09-29