大豆肽生产厂家

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大豆肽简介：

【产品名称】大豆低聚肽/大豆小分子肽/大豆小分子活性肽/大豆寡肽/大豆多肽

【提取来源】大豆低聚肽是从大豆中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。  

【产    地】中国

【产品特性】无结块，无杂质，快速溶于水，充分溶解后为清澈透明液体，无可见杂质和沉淀。

【产品规格】500道尔顿，溶解度好

（1）分子量小。大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在500以下。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

（3）热稳定性好。蛋白质遇热变性，而大豆低聚肽对热稳定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品，不会造成其结构改变。

（4）酸稳定性好。

蛋白质通常具有等电点，一般当pH值在4.5左右，溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点，在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。

（5）体外试验证实，大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后，95%以上未被消化；经胰蛋白酶处理后，约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化，大部分将以低聚肽的形式吸收。

【理化指标】：
外观：粉末疏松、细致、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。  

溶解性：快速溶解，溶液澄清透明。