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植物蛋白水解酶
应用行业：
大豆蛋白水解、大豆多肽加工、大豆磷脂功能食品

应用说明：
将大豆蛋白(大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等)水解为大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。Lecitase 10L改性天然大豆磷脂，开发具有多种新型功能的大豆磷脂产品。

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