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抑甜剂

抑甜剂

Sweetness inhibitor
13794-15-5
询价25kg起订
河北 2021-12-02

河北创之源生物科技有限公司

VIP3年

产品详情:

中文名称:
抑甜剂
英文名称:
Sweetness inhibitor
保存条件:
阴凉干燥通风处
纯度规格:
99.8%
产品类别:
甜味剂

抑甜剂生产厂家 食品级抑甜粉、抑甜厂家厂家价格

中文名称:抑甜剂

 

其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

 

国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

 

英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

 

分子式:C10H11NaO4

 

相对分子质量:218.18

 

 

 

理化性质:

 

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

 

[熔点/]190

 

[密度]0.32

 

[含量/]100±2

 

[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

 

味觉特征:本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

 

用量(通常/量大,mg/kg):

 

软糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100

 

存在及分类:存在于咖啡豆中,同香料,属自控型用量。

作用特点:可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂 ;消除糖对口感产生的反酸味。

使用范围:馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、 冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。
建议用量:按成品计,建议添加0.01-0.02;企业可以根据实际生产需要,适量添加。对于可以加水的产品,如月饼,果酱,冰淇淋,糖浆等;将定量的抑甜剂粉末溶解于水中,溶解比以1:50为宜, 这样可使抑甜剂分布均匀;

对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入,要求抑甜剂能均匀分散在馅料中。 对于不能加水的产品,如巧克力,糖果,奶油涂层等,可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可,但一定要混合均匀,建议使用逐步逐级混合技术,以达到分布均匀的目的。 如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖质量的万分之七左右,即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂,混合均匀即可。 包装规格:100g/袋/1kg/包
注意事项:确保本品与其他物料混合均匀。

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公司简介

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  

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