凉味剂 (WS-3) 薄荷酰胺

凉味剂 (WS-3)  薄荷酰胺

中文名称：薄荷酰胺

化学名称： N-乙基-对-孟烷-3-甲酰胺

中文别名： N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺

英文名称： N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide；(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)

结构式：

分子式：C13H25NO

分子量：211.35

CASNO：39711-79-0

EINECS ：254-599-0

WS-3 凉度150° 凉感集中，纯正

WS-3理化性质

色状 　白色晶体

熔点　95～98/℃

纯度　99%

溶解性 几乎不溶于水，溶于酒精

闪点 >93/℃

香气特征：10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。

味觉特征：10～100mg/kg的浓度，作用于三叉神经有强烈持久的凉味感，凉味感开始很淡，却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷特征的持久的凉味感。

用途：主要用于、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念，为食品、日化、公司提供新品种的选择机会。