双乙酸钠

武汉双乙酸钠1
双乙酸钠
中文同义词:二醋酸一钠;二乙酸草钠盐;二乙酸钠(2:1);双醋酸一钠;双乙酸氢钠;二甲基苯烷;二乙酸钠;双乙酸钠
英文名称:Sodium diacetate
CAS号:    126-96-5
分子式:    C2H4O2.C2H3O2.Na
分子量:    142.09
EINECS号: 204-814-9
含量：98(%) 
化学性质 :白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水(1g/m1)，放出42.25%醋酸。10%水溶液的Ph值4.5～5.0。加热至150℃以上分解。可燃。
对耐热菌马铃薯杆菌(Bacillus mesentericus)、枯草杆菌(B．Subtitis)的孢子及霉菌有很强的抑制作用。
用 途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、 快餐、汤羹及粉末汤料等)； 
谷物饲料及青饲料添加剂； 
印染业用作酸化剂； 
此外还 用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。 
双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。