咖啡酸；3，4-二羟基肉桂酸

咖啡酸（CAS 331-39-5）是一种天然酚酸类化合物，核心性质是抗氧化与酪氨酸酶抑制，主要应用于医药（止血升白）、化妆品（美白防晒）及有机合成中间体。

核心性质

• 基础信息：化学名 3,4-二羟基肉桂酸，分子式 C₉H₈O₄，分子量 180.16。外观为黄色结晶或粉末，熔点 194–198 °C（分解点约 223–225 °C）。

• 溶解性：微溶于冷水，易溶于热水及冷乙醇。其碱溶液颜色会从黄色变为橙色。

• 稳定性与反应：常温常压下稳定。遇三氯化铁溶液呈深绿色，可用于鉴别。

• 安全性提示：对皮肤和黏膜有刺激性。世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将其归为 2B 类致癌物（可能对人致癌）。

主要应用

• 医药领域：作为止血升白药的原料，用于咖啡酸片，能收缩增固微血管、促进凝血，并用于升高白细胞及血小板，治疗相关减少症。

• 化妆品：利用其抗氧化、吸收紫外线及抑制酪氨酸酶活性的能力，用于美白、防晒和抗菌产品，增白型美容用品中用量通常在 0.5%–2% 左右。也可用作氧化型发用染料的助剂，增强色泽。

• 有机合成与生化研究：作为有机合成中间体。在生化层面，它可抑制白三烯合成（涉及免疫与炎症调控），并抑制 Cu²⁺ 诱导的低密度脂蛋白（LDL）氧化。